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営業日カレンダー情報発信中!!
凰茶堂ブログ
2019/4/9
皆さんこんばんは✨
お待たせいたしました🎵
いよいよ明日！！
4月11日(木)
凰茶堂通販サイト
オープンいたします✨
ホームページトップより
オンラインショッピングのボタンを
ポチっとしていただくと
入れるようになります✨
（4月11日(木)
12時まではクリック出来ません）
思い出日記も盛りだくさんなのですが
こちらの製作に追われ
なかなかエイプリルしたきり
更新出来ずすみません😣💦
まだまだ全ての商品が
揃いきれておりませんが
少しずつ通販限定商品なども
掲載していきたいと思いますので
何か良いお茶ないかなぁ～と
思った時には
ぜひチェックしてみて下さいね★
ではでは
凰茶堂24h（←当たり前💦）
通販ショップ
どうぞよろしくお願いいたします❤️
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/4/1
皆さんこんにちは✨
外部講師さまによる
ワークショップから
凰茶堂のお茶会&講座まで
春はイベント盛り沢山★
早速
今月（4月）のイベント情報です🎵
★4月6日(土)11時～
１日でマスターできるタロット講座
（満員御礼）
★4月12日(金)11時30分～
水引ワークショップ
★4月19日(金）11時30分～
4月20日(土)15時～
春韻新茶の飲む比べ会
参加費2000円（税別）
★平日日程
4月26日11時45分～
四川茶会（新茶～蔵茶まで盛り沢山）
四川視察を経て
現在四川茶業と歴史講座&お茶会
3,500円（税別）
★同じく四川茶会第二部
祝日日程
四川茶会（新茶～蔵茶まで盛り沢山）
5月3日(金祝)15時30分～
3.500円（税別）
となっております
4月は新茶の飲み比べや
四川茶会は特に必見です✨
ぜひぜひご参加くださいませ🎵
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
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皆さんこんにちは
毎回ご好評いただいております
中国茶講座入門編✨
次回はいつ？？
っというお声におこたえして
次回日程決定いたしました～✨
[次回決定日程]
6月15日(土)11時30分～
受講費（お菓子、お茶代込み）
要予約
3.500円（税別）
今のところ土曜日のご希望が多く
設定が土曜日が中心に
なっておりますが
なお平日、日曜日など
ご希望ありましたら
皆さんのご意見も
お寄せくださいませ★
お問い合わせ
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
皆さんこんにちは
新元号発表の
歴史的な記念日に
凰茶堂からも予てより
進めて参りましたご準備が
整いましたので
お知らせいたします✨
凰茶堂（ハワイ店）
2019年7月17日堂々オープン❤️
初の海外での店舗ということですが
海外での中国茶普及活動に
努めて参りたいと思います✨
ハワイにお越しの際は
ぜひ旅行スケジュールに
組み込んでいただけますと
嬉しく思います✨
ハワイと言えば
以前私…
現地で別のお講座を
やらせていただいていた場所で
思い入れもひとしおです…
（それにしてもこの頃は若いわぁ）
ってことで
また詳細はご報告させていただきます❤️
なーーーーんて( *´艸｀)
恒例のエイプリルフール記事にて
悪しからず(笑)
ハワイは以前
別の公演をさせていただいたのは
本当ですが…
海外2号店はまだ夢です🎵
夢が叶うように
頑張ります❤️
これからも
応援どうぞよろしくお願いいたします❤️
2019/3/31
皆さんこんにちは✨
いよいよ4月🎵
早速ですが
今月の店休日のご案内です
4月の店休日は
毎週月曜日と
3日(水)
9日(火)
23日(火)
となっております
ご迷惑をおかけしますが
どうぞよろしくお願いいたします
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
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2019/3/30
さてさて
お知らせをはさみましたが
四川思い出ブログの続き🎵
あの日
蒙頂山登頂を果たし
無事に皇帝への献上していた
7本の茶樹（呉理真が栽培したとされる）の
皇茶園に辿り着き
茶の歴史を目の当たりにし
トキメキのまま
その日出迎えてくれたのが
お茶をテーマにしたホテル(*^^*)
ちなみにこちらが
私が宿泊しましたお部屋🎵
壁一面が
蔵茶でピンクの枕は
お茶枕★（いい夢見れます）
ちなみに思わず
ツイートしてしまったのですが
（CM:凰茶堂のTwitterフォローしてね❤️）
翌朝ドライヤーを探していたら
まさかの
康せん茶の袋から
ドライヤーが出現‼️
これにはさすがに驚いた💦
ちなみに
このお茶ホテル
壁に積み茶にお部屋中お茶だらけ
なんですが
雅安といえば蔵茶な場所ですから
お部屋のお茶はもちろん
朝の朝食バイキングにも
蔵茶はスタンダードで
健康的なお食事とともに
朝からガブガブ
いただきました✨
天井を見上げると
ランプも全部[茶]一色…
そしてまた
意見交換会も蔵茶…
蔵茶、蔵茶の
幸せのスパイラル❤️
ちなみに蔵茶
大きなやかんで煮出されて
こちらのおしゃれなポットで
カップが空けば
すぐ注ぐの
わんこそば状態に
振る舞われます✨
でも不思議なことに
何杯飲んでも
胃に刺激もなく
美味しく何杯もいけます✨
他の黒茶では
こうはいかないだろうと
思ったのが個人的な感想です
そうそう…
お部屋の積み茶と
記念写真撮りました🎵
1本10キロの蔵茶
こんな贅沢に接する機会は
二度とないでしょうから…
それから
特別な茶室の特別席にも
ちゃっかり座らせて
いただき
記念にパシャリ❤️
幸せかな
幸せかな🎵
ってことで
またもや枚数制限…
日々ブロとともに
ぼちぼちまたアップしたいと
思います❤️
ではまた～✨
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
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2019/3/29
皆さんこんにちは✨
四川の思い出ブログの最中ですが
店舗でも日々思い出が増えるので
本日はこちらを✨
日本もすっかり春✨
（ちょうど出発が開花前でしたので
四川で初桜を見ました❤️）
本日の凰茶堂の朝は
快晴の空に一筋の飛行機雲から
始まりました🎵
ってことで本日の
中国茶クラスのお題は
皆さんが思い思いのお茶を持ち寄って
お茶を楽しむ無我茶会❤️
皆さん元気ですね～✨
春ということもあり
ダージリンの
ファーストフラッシュや
その他の
春摘みのお茶をお持ちになられる方も
多かったですが
こちら
白茶も登場＼(^^)／
身体のあら熱を取ってくれるお茶として
有名なので
夏場は特に人気のお茶です❤️
バッチリお衣装もキメて
下さった生徒さんも❤️
お茶はとにかく
楽しみましょう❤️
皆さん美味しいお茶を
どうもありがとうございます✨
そしてその後は
大畑先生に講師をバトンタッチ
いたしまして
ジュエルライト作りのワークショップ🎵
先日の水引作りもすごく
楽しかったですが
こちらも楽しみに
していたワークショップ❤️
本日盛り沢山の凰茶堂です❤️
ってことで
私もこっそり参加❤️
これはなかなか
思っていたより難しい…💦
こちらはオイルでは
ないので
このように溶かして
使用するようです✨
はじめに
好きお花をチョイスして
ライトのコードの配置などを
考えながら詰め詰めしていくのですが
思うところに配置するのが
難しいとです…
ってなことで
皆さんも完成～✨
個性がキラリ❇️
楽しいワークショップを
ありがとうございました🎵
次回の大畑先生の
水引ワークショップは
4月12日(金)11時30分～
となっております
ちなみにこちら❤️
☝️前回私が作った
水引ピアス❤️
手取り足取りお教えいただけるので
素人の私でもこんなのが
作れます❤️
ご興味あられる方はぜひ❤️
[お知らせ]
四川茶会はご好評により
二部制になりました✨
第一回目
4月26日(金)11時45分～
こちらの日程は
あと２席となっております✨
ぜひぜひご参加くださいませ🎵
新茶を含む
四川シリーズも
追加出ししましたが
種類によってはあとわずか
こちらもぜひご賞味くださいm(_ _)m
2019/3/26
さてさて
四川から帰ってきて
早数日…
日々の忙しさで
とても遠い思い出のように
思われてきましたが
記憶の薄れぬうちに
四川番外編
引き続きお送りいたします❤️
ってことで今日はお料理に
フォーカスして書いて
みたいと思います✨
四川といえば四川料理…
四川料理といえば辛いの
印象の方も多いかと思いますが
こちらはやはり
唐辛子とならんで
有名な山椒の産地でもあり
茶馬古道に登って行っている時も
山椒畑がたくさんありました❤️
お料理にも山椒がたくさん
使われていて
筋金入りの辛党の私には
唐辛子とタッグを組んだこの
シビレがクセになって
忘れられないのであります✨
ちなみに担々麺は
このような感じで現れるのですが
あれ？辛いやつとか
スープは？って
お思いでしょうが
こちらはまぜまぜすると
下の方に辛めのソースが入っていて
絡めて食べるタイプのものです🎵
これがまたウマイ🎵
中国は今まで行った
土地のお料理はすべての美味しくて
しかもなぜか身体の調子が良くなる
ものが多くて
個人的にとても好きですが
（やはり八角効果か！？( *´艸｀)）
やっぱり辛党の私の中では
四川省のお料理は
ダントツの一位かもしれませんσ(^_^;)
出てくるお料理のどれもこれもが
最高に美味しかったですが
3日目に泊まった
お茶のテーマホテルの
（こちらについてのレポートは
また後程詳しく🎵）
お茶を題材にしたお料理が
本当にまた美味しかった🎵
☝️このパンダ舟には
後程、蔵茶が注がれます❤️
（パンダちゃんも乾杯🍷）
どくだみのサラダや
お茶の葉を食べて育てた
茶豚（蔵茶煮込み）などなど
ぜーんぶ
お茶をテーマにしたお料理❤️
凝ってますね～✨
（まだまだご紹介したいが
アメブロの写真枚数制限
あと一枚のようです…ﾄﾎﾎ）
もちろん茶料理だけでなく
地元の名物も❤️
ちなみにこちらは
帰国の前夜にいただいた
有名な麺のお店の
紅牛肉辛麺
☝️こちらも美味しすぎて
忘れられないのです( *´艸｀)
（ちなみに止められたけど
辛いやつ注文したヒト‥σ(^_^;)）
今回の茶旅の団長
（⬆️勝手に団長と呼ぶ…σ(^_^;)）
もおっしゃられていた通り
その土地のお茶を知るには
その土地を訪ね
その土地の大地に立って
その土地の風を感じ
その土地の風土にあった食事をいただく
そしてもちろん
茶を飲む…
いや…
飲みまくるって感じかな❤️
しかしまぁ
こんなに食べたら
さぞや太ったとお思いでしょ( ﾟ 3ﾟ)
それがなんと
またしても体重減で
帰ってきました✨
どうやら中国料理が
身体に合うらしい…
ってなことで
また次回番外編アップいたします
懲りずに
お付き合いくださいませ
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/3/25
皆さんこんばんは🌙
6月は何だかバタバタな月でしたが
あっという間に月末ですね💦
今月は中国茶入門講座の
開催月でもありましたが
中国茶アドバイザークラスも
新規クラスもスタートしまして
講座三昧の毎日ですが
毎日皆さんと楽しく過ごしています✨
（中国茶アドバイザーコースは
中国茶アドバイザー資格を目指す
全12回のコースですが
各単元ごとに分かれており
12コースどこからでも受講可能ですので
現行のクラスに途中から乗っかることも
可能です✨）
※ご興味あられる方はお気軽に
お問い合わせください✨
さてそんな激務の6月でしたが
共に頑張ってくれる
スタッフちゃん達と先日…
楽しくご飯会❤️
☝️みんなパフェ写真に夢中✨✨
若者達とゆっくり話せて
良い刺激になりました～🎵
で…その記念写真
※スノーってので
撮ってみたんだが…
若者は良いとして
私はちょいムリ感あったので
アップせず…σ(^_^;)
そんなスタッフ会…
何かの話の中で
お金がいーーーっぱいあったら…
って話になった時
仕事辞めて
遊びたいとか、楽したいとか
やっぱ思わなくて…
中国茶をもっとたくさんの方に
楽しんでもらうための
場所を作りたいなぁ～なんて
考えていたことは
大好きな仕事が
出来ている証拠だなぁって…ｵﾓｯﾀ
素敵なメンバーと
大好きな仕事が出来ていて
なんて幸せなことなんだと
つくづく感じた時間でした…
さてさて
そんな中国茶講座
先週末は中国茶ソムリエコースの講座…
前回ソムリエコースの皆さんは
茶席作りのテストで
大変頑張っていたので
締めくくりの講座は
何を題材にしようかと
あれこれ悩みましたが
中国茶ソムリエの資格取得試験対策の
内容をまじえつつ
中国茶のドンと言ったら（色々あるけど）
やっぱりこれ…
岩茶の大紅袍…
中国茶界のスーパーブランドで
あるのですが
国家標準がまだないお茶であり
スタンダードを掴むのが
困難なお茶であります…
（だいたいのお茶に
国家標準があります）
なワケで
良い大紅袍って言っても
難易度が高いもので…
改めて
大紅袍事情についてのお話など
それそれ…
で…とにかく
味わう事が先決ですから
一般的な大紅袍と
こちら↓↓
大紅袍の制作伝承人の
王 順明さんの大紅袍を飲み比べ❤️
なんだか
不思議に青紫っぽくツヤツヤとした
茶葉にゴクリ…(ﾟＡﾟ;)
うーーーん
香りが既にやばい( *´艸｀)
（淹れている途中の
蓋碗からもれる香りがかなりやばい＼(^^)／）
ちなみにお菓子は
最近福岡の商工会などの
アンテナショップなどで
ちょっとキテいる
アニマルドーナツ❤️
皆さんお疲れ様でした★
ってことで
6月は店休日もお茶席やお講座で
個人的には休みなしで
突っ走りましたが
ようやく今週はお休み出来たので
福岡におでかけ👜
いつもおもてなし
ありがとうございますm(_ _)m
やっぱりお茶の話は楽しい🎵
（休みでも茶中心❤️）
で…また
よそ様の茶所をはしごしまくり
人様にお茶を淹れていただける
幸せを満喫✨
見聞を広める意味で
適当にお休みは必要ですね✨
ってことで
今週は水曜日スタートの凰茶堂！
今週も元気に
おまちしております(*^^*)
2019/3/23
皆さんこんにちは✨
いよいよ4日目
土曜日は移動なので
終日スケジュールは
この日が最後ということで
またまたお勉強資料でしか
見たことのなかったここっ！！
四川省の黒茶といえば蔵茶
そしてその蔵茶といえばの
雅安茶厰さんにお邪魔しました
最初に蔵茶の製造方法や
歴史のお話を
お伺いしまして
いよいよ…(ﾟＡﾟ;)ｺﾞｸﾘ
実際の製造…貯蔵の場所へ
このアングルは2階というか
上から見ているアングルなのですが
積まれている茶の山の量感が
伝わりますでしょうか
あの…本当
今まで何度も何度も黒茶は
お勉強もしますしお話もしますが
正直…
自分の目で見てみて改めて
黒茶の一番大切な工程
[握堆]という事に対する考え方…
いやいや…
黒茶に対する
考え方事態すごく変わりました…
それにやはり
雲南省のプーアル茶も
同じ黒茶だけど
一色攤に考えてはいけないなぁという
印象ですね
四川省の蔵茶は蔵茶の考え方…
雲南省のプーアル茶はプーアルの考え方
湖南省の安化黒茶は安化の考え方
その土地の歴史の中で
生まれたお茶ですから
場所変われば
事情も変わるということで…
そういえば三日目の夜にも
中国でただ一人の
蔵茶の国家級伝承人の方のお話からも
黒茶の素晴らしさや
私達が考えていた握堆よりも
もっと緻密で繊細なもので
古の昔から
淘汰されることなく
人々に愛されてきた理由が
そこにありました…
（☝️ちなみに写真の私がもっている筒は
彼のお茶です✨これだけしかないので
四川茶会でぜひ❤️）
⬆️本当に×2 お見逃しなくっ
ってことで見学が
終わって
お茶をいただきながらの
質疑応答
周りの方の質問の中からも
学びがたくさんでした
雅安茶厰の皆さん
ありがとうございましたm(_ _)m
ってことでいよいよ！
ここからさらに
バスで1時間半ほど走り
その茶を運んでいた
これまた中国茶界の聖地
茶馬古道へやってきました～✨
ここから先はバスが入れず
もちろん歩きっ
しかーし
標高2000㍍をこえ
空気は薄いし、激寒だし
超ーーーーーーーーーっ！！！
カコクがまたしても待ってました💦
でも途中出会ったおばあさんは
こんな荷物をショッても
サクサク歩いてるし…💦
頑張らねば( ;｀Д´)
昨日の蒙頂山の筋肉痛に
さらにムチ打ちまくって
ようやく入り口にたどり着きました💦
ここからが本当の山道なワケ！？
十分ここまでも大変だったけど…σ(^_^;)
というかこの道を
こんな身軽なリュックサックじゃなくて
重たい荷物と馬を連れて
何日も歩き続けるなんて
本当に頭が下がりますm(_ _)m
キャラバン隊の方々や
茶文化に乾杯🍸
あらそうそう
傍らに湧水を見つけたので
忘れちゃいけない
石さん達の浄化❤️
パワーアップ！！ｼｬｷｰｰｰﾝ✨
茶馬古道の大地のエネルギーも
たくさんいただいて下山
（☝️退散早め…(笑)）
低いところにおりてくると
お花が真っ盛り❤️
今回の印象ですが
本当に四川は緑と花がたくさんの
美しい街でした
ではでは
帰国後もまだまだ
書ききれていない内容を
ボチボチアップしていきたいと
思います✨
ではっ❤️
ってことで
またまたまた
繰り返しのアナウンスになりますが
海外出張中のため
21日、22日、23日は
スタッフが頑張って
お店をオープンしますので
皆様応援どうぞよろしく
お願いいたしますm(_ _)m
なおこの３日間は
営業時間が異なる他
ソムリエ不在のため
ソムリエティー以外での
メニューの
ご提供となることや
多少、提供時間を頂戴してしまうこと
詳しいお茶の説明が出来ないなど
重ね重ねご迷惑をおかけいたしますが
誠心誠意
スタッフ達がお留守番を
頑張っておりますので
どうぞ温かく見守っていただければ
幸いですm(_ _)m
どうぞよろしくお願いいたします
明日24日(日)は早朝便で
帰りますので
私店舗に戻りますっ❤️
ぜひ遊びにいらして下さいね★
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
情報発信中!!
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