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営業日カレンダー情報発信中!!
凰茶堂ブログ
2019/1/30
皆さんこんにちは✨
いかがお過ごしでしょうか？
特に何も告知して
おりませんでしたが
明日で
凰茶堂は
（名前は途中で変わりましたが💦）
15周年を迎えます❤️ｵﾒ
長い間ずっとずーーと
凰茶堂を支えていただき
本当にありがとうございますm(_ _)m
今後とも20周年、30周年と
良い年を重ねていける
お店であり続けられますよう
努力いたしますっ( ･ω･)ゞﾋﾞｼｯ
今後とも応援賜りますよう
お願い申し上げます✨
ってことで
明日は蔵出し銘茶を
皆様の飲杯にお届けしますので
（工夫スタイルご注文で飲杯を
ご利用のお客様のみ）
どうかお楽しみに🎵
（☝️お茶の方は来られてからの
お楽しみに❤️）
それから
普段絶対やらない
定番茶葉の15%OFFセールも
同時開催❤️
（限定茶は対象外）
（☝️シークレットでやっておりますので
15周年ブログを見たと
お伝えください❤️）
平日ではありますが
どうぞお見逃しなく🎵
それではそれでは
明日もいつもと変わらず
元気にお待ちしております❤️
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/1/29
皆さんこんにちは✨
いよいよ節分👹
本当の新年が始まります✨
改めまして本年も
どうぞよろしくお願いいたします
さてさて早速ですが
2月の店休日は
毎週月曜日と
3日(日)
12日(火)
26日(火)
となっております
なお9日(土)は
店外講習のため
ソムリエが不在となりますため
工夫茶スタイルのご提供が
出来なくなっております
（その他メニューは大丈夫です🎵）
ご迷惑をおかけしますが
どうぞよろしくお願いいたします✨
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/1/27
お久しぶりでございます✨
なんだかんだで
ブログずいぶん空いてしまいました💦
皆さんいかが
お過ごしだったでしょうか？
前回何の記事を書いたっけ？と
見てみたら
薬膳スープランチ終了間近的な
記事でして…
この数日ずーーーーと
熱いスープファンの皆さんに
かけこみスープオーダーを
たくさん頂戴しまして
今週土曜日に
ご予約分まで全てお出ししまして
惜しまれつつですが
スープランチのご提供を終了させて
いただきました…
当初3月をメドにということ
だったのですが
予想外のオーダーをいただきまして
まだ１月ではありますが
材料のスパイスなど全て終わりまして
終了とさせていただきました
ランチが全部なくなると
思われておられる方も
中にはいらしたようですが
点心や
薬膳カレーランチ
免疫アップガパオライスは
たくさんのお声を頂戴しまして
続行メニューとなりましたので
これからも変わらぬご愛顧賜りますよう
よろしくお願いいたしますm(_ _)m
（ちなみに点心は
終日オーダー可になりました❤️）
まぁさてさてと
こんな近況でしたが
急に寒くなったり暖かかったりと
おかしくなりそうな気候が
続き店先のミントが顔を出しては
[はっ！？寒いやんけー]状態なもんで
お日様が見えなくなると
随時救出に追われる
今日この頃ですが
皆さんは体調など
こわされていませんでしょうか？？
凰茶堂ではホットなお茶と
豊富なお茶請け達が
お待ちしておりますので
奥のお席をはじめ
特にカウンター席は
いつもぎやかであります❤️
たとえ同じメンバーで
お茶を楽しんでいても
１日、１日が新たな思い出で
そしてまた２度と同じでない１日で
ぎぎゅっと中身の詰まった毎日ですが
ちょっと特別な思い出と言えば
先日お客様からこちらの
☝️きちょーーーな
白イチゴのタルトさんを
頂戴いたしまして
とっておきのティーと一緒に
ありがたくいただいちゃいました🎵
見たことはあるけど
食べたのは初めて🔰
とっても贅沢な
ティータイムでした★ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ
贅沢といえば先日…
貯蔵していた餅茶を
ついにやりました…(°Д°)
ってことで
本日ソムリエ講座は
プーアル茶と言えばの
易武と班章を飲み比べながら
それぞれの産地の特徴を
お話させていただきました✨
まぁ…
プーアルの王様といえば
やはり
班章の方でございまして
やはり環境どおりの
野生の豊かな
香りがいっぱいでした❤️
以前に班章の茶作りの名人の元から
帰ってきた友人に
班章事情を色々聞いていたので
余計ありがたかったのと
黒茶の評茶は
高級評茶師で学ぶ理由が
何となくわかるなぁっていう
奥深さと本物の味を見分ける
難しさを感じるお茶…
何せコレクターの中では
班章って書いてるだけで
手を出してしまいがちなところも
ありますゆえ
パッケージに頼らず
自分の五感（または六感？？）で
チェックしなければですね✨
パッケージは人が
素敵な感じや似た感じに
印刷出来ますけど
数百年…千年を生き抜いた
古茶樹の味は
自然にしか作れないのですから✨
烏龍茶だって
緑茶だってはたまた紅茶だって
（黄茶、白茶もね❤️）
そりゃあ奥は深いけど
黒茶…
特に古茶樹はまた
歴史の部分というか
製茶などの技術によって
その味を演出していくことが
可能ってわけでなくて
（もちろん製茶技術も必要ではあるが）
まさに自然まかせで
古茶樹の寿命を考えても
未来永劫味わう事が出来ない
1種の文化遺産としての
感覚で接っするべきお茶では
ないかなぁ～と
個人的には思います
お茶は全て
天地人のなせる技✨
☝️蓋碗が示す
蓋、カップ、受け皿が
天地人と呼ばれるのも
何となく納得❤️
古茶樹はまさに…
天が一番頑張る
お茶ってことかな❤️
それではそれでは
素敵なティーライフを★
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/1/25
皆さんこんにちは✨
本日もたくさんのご来店
ありがとうございました🎵
先日よーーーやく
のぼりがリニューアル
いたしまして
店先を彩っております❤️
さてさて
まもなくの通販サイト
オープンに向けて
店頭でもバタバタですが
カフェのオーダーシステム等も
リニューアル予定にて
メニュー表も急ピッチに
作成しております(^^)d
ってことで
先日よりお伝えしておりました
一番人気のこちら
薬膳スープランチ…
一番人気なんだけど
素材をたーーーーくさん
使ってスープを作りますため
大変手のかかる方々で
通販サイトオープンで
業務増加ということで
あえての終了の決意を
いたしましたところ
最後の薬膳スープをっ
ということで
駆け込みスープ現象が
おきております(。･´д`･。)
こんなに愛された
メニューだったのかぁと
本当に感謝ばかりですm(_ _)m
今後は
（メニュー書き換え次第スタート）
本来の茶藝館スタイルで
お茶をメインとして
お楽しみいただきたいということで
お茶のワンオーダーシステムと
させていただくようになりました
豊富なスイーツや点心
（☝️これほんの一部です）
またご予約優先では
ありますが
皆さんのお声にお応えしまして
薬膳カレー
スパイスたっぷりガパオライスは
残留となりましたので
変わらぬご愛顧
どうぞよろしくお願いいたします★
（ちなみに7ツ星点心セットは
終日オーダー可能メニューに
ご昇格されました(笑)）
それでは週末も
凰茶堂でゆるりタイムを
お過ごしください✨
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/1/17
皆さんこんにちは✨
先日13日(日)に開催されました
新年茶会✨
満員でのご参加
ありがとうございました✨
今回は新年にふさわしく
おめでたいお茶を
ご提供させて
いただきますので
評茶して評茶して
選び抜かれたお品書きは
★月下美人（ウェルカムティー）
★しょう平水仙（Android漢字変換できず…）
★孟宋古樹（紅茶）
★千年古樹紅茶
ってなことで
こういったそうそうたる
メンバーを淹れさせて
いただくのですから
前日あれこれと
リハーサルをやりまして
迎えた当日だったのですが
今回はお菓子も
個別菓子は甘系をご用意しましたが
中央にご自由に召し上がって
いただけるように
京都豆富さんの
緑の宝石などをはじめとする
塩ものもご用意🎵
これは中国の茶館で
お茶請けが甘物ばっかで
美味しいんだけど
少し苦しんだので
その教訓から(笑)
今回は茶藝が見所だったため
おしゃべりは少なめ（？）
（☝️いやいや💦やってる時以外は
結構しゃべったな…💦
い、つ、も、より少なめ(笑)）
でしたが
皆さんと新年の門出に
美味しいお茶をシェア出来たこと
幸せに思います✨
この度は突然でしたが
サービスで
古茶樹系のお茶を2種類も
飲みましたので
皆さんからも
約2000年分のパワー飲んだぁって
言っていただけました(*^^*)
すてきな一年になること
間違いなし❤️
ではでは
次回は2月10日
黒茶の飲み比べ会と
2月13日(水)
極上のチョコレート茶会
とイベント盛りだくさん★
2月は（2月27日より）
2019年度の
中国茶講座アドバイザーコースが
スタートいたします✨
お茶講座は途中の回からの
参加も可能ですが
新規チームと足並み揃えてスタートが
やはり理想ではありますので
学んでみたいなぁ～と
検討されていた皆さん‼️
この機会にお茶の世界の扉を
開いてみてはいかがでしょうか？
ではでは週末も
心よりお待ちいてしております❤️
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/1/15
さてさて
途切れ途切れに
お送りしております
茶旅報告
いよいよ番外編に突入‼️
（またまたくどいようですが
振り返り日記のため
店舗におりますのでご心配なく💦）
☝️まだ中国ですか？と言われるσ(^_^;)
ってことで
まとめの番外編ですので
茶以下の思い出も書いちゃいます❤️
まずはじめにこれ⬇️
中国は何度も来ていますが
初めてではないかな…？？
この洋風の朝食バイキング✨
今まで訪れたところは
わりと中国ならでは的な
朝食が多かったですが
（パンやソーセージはあるが
中国独特な香りのものだったり…）
かなりおしゃれで
さらにポイント高かったのは⬇️
中国茶飲み放題🎵
（今から１日飲みまくるくせに
朝からすでに茶道楽…σ(^_^;)）
そしてそして
到着翌日から連日
茶城にいりびたり…
素敵な茶器さんも
たくさん発見しました✨
☝️プレミアムな茶をプレゼント
していただいたり❤️
茶城のお父さんと
すっかりフレンドになったり★
あっあと…
泊まったホテルにスパらしきものが
あって
へーって思っていたら…
（何々斜め下に降りる？？）
！？！？
なんか地下室行きみたい💦ｺﾜ
で…
茶城を巡りすぎて
だいたい連日お昼を食べ損ね
前門に戻って誘われるは
こちらの…
小籠包などのお店…
でもやっぱりそこでも
茶を注文…σ(^_^;)
ずいぶんワイルドな
提供の仕方…💦
それとっ‼️
前回大失敗だった
北京ダックを今度こそはと
ハーフで注文
☝️今回のはめっちゃ当たり🎵
こないだは
あまりの油ぎっしゅさに
持参の太田胃散二包
（☝️薬は用法、用量を守って
正しく使いましょう★ﾋﾟﾝﾎﾟｰﾝ）
飲んじゃったけど
さっぱり美味しく
いただけました★★
北京ダック見直した🎵
茶旅ではありますが
異国へ旅立つ楽しみは
食もありますよね✨
数日の間にとにかく
色々食べた★
前回杭州に行った時にも
たくさん食べたけど
えらく身体の調子が良く
きっと中国ならではの香辛料や
薬膳的素材が良かったのではないかと
個人的に感動していました✨
茶とともに
ますます中医にも興味を
持ち始めた今日この頃✨
この国にはまだまだ
4000年の知恵がいっぱい隠されて
いるようです✨
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/1/13
ずいぶん前のことになりましたが
中国茶旅日記の続き🎵
（くどいようですが
振り返り日記のため
もう帰ってお店におりますので
ご心配なく💦←まだ中国ですか？と
なぜか聞かれる…σ(^_^;)?）
ってことで4日目は
茶城に行きたい気持ちをおさえて
街ぶら
高級茶壺で有名な
紫砂のショップ&博物館？？みたいな
ところも見学✨
多ぉ💦
どれも素敵ですが
一番目に止まったのは⬇️これ
紫砂の原石売ってた✨
欲しい🎵
（けど教育サンプルにしてはすごい高い💦）
紫砂は香りが強いお茶には
向きませんが
烏龍茶などを淹れるのには最適❤️
お茶の雑味などを取ってくれるので
とても美味しくはいります✨
原石がこんなお値段するんじゃ
紫砂茶壺が高価なのも
納得ですね💦
ってことでここで一服
っていうか
本来の目的地✨
内容はひ、み、つ❤️
なのでもう一つの茶館巡りの
ご報告を★
先程の前門通りを端まで歩いて
そこから
もう少し世界のGoogle先生を頼りに
テクテク歩いて
着いた‼️
目的の老舎茶館✨
でかい💦
ここは京劇やら茶藝やら
舞台みたいなものも観られるし
茶館も入っているし
茶の（京劇は違うけど）
総合エンターテイメントっていったところ
で…
我々のまずはの
目的はやっぱり★
茶を楽しむスペース✨
風情がありますね～✨
そこで通されたお部屋は
こちらの個室⬇️
お茶代とは別に
お部屋代として
1時間50元（1000円弱）が
加算されるシステム
（お部屋の大きさでお値段が違う）
ちなみに色々散策すると
☝️色々なお部屋のタイプが
ありました🎵
メニュー表を
見せてもらってお茶をセレクトすると
茶藝師のお姉さんが
１煎目を淹れてくれる
ちなみに本日の注文は肉桂✨
ちなみに580元（10000円ちょっと💦）
本場はいいお値段するが
（☝️ちなみに凰茶堂では正岩肉桂
一煎目を目の前で淹れてお飲みいただいて
1.500円です💦もちろんお部屋代なし）
☝️プチあぴーる…σ(^_^;)
本場だし雰囲気に
たまの贅沢なら全然あり❤️
雰囲気作りの立役者は
この方も⬇️
中国の九ちゃん！？
ご会計のところあたりに
いたのですが
私の個室のガラス越しの真横に
いらっしゃたので
ずーーーーーと
ニーハオ、ニーハオ
しゃべってましたσ(^_^;)
（けど動画をまわすと
フンッてしてる💦
茶館に行かないと聞かさないとは
さすが💦）
ってなことで
さらにお茶請けも注文して
さらにユルユル❤️
お茶請けが可愛い❤️
ゆっくり堪能の4日目❤️
それでは旅の振り返り日記も終盤
次回は総まとめアップ予定✨
間に日々ブロが割り込む
可能性も大ですが
ぜひぜひお楽しみに‼️
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/1/11
思い出日記の途中ですが
ここで１月の店休日のご案内です
１月の店休日は
毎週月曜日と
15日(火)
22日(火)となっております
※その他お講座などで
貸し切りのお時間や出張茶席による
営業時間変更がある場合が
ございます
ご迷惑をおかけしますが
どうぞよろしくお願いいたします
皆さんこんにちは✨
すっかり本年度が
スタートしまして
日々に追われ
思い出日記が止まったままですが
先にどんどん
お知らせや日々ブロが
たまっていくもので
先にそちらから…σ(^_^;)
お得LINEでも
ご報告済みですが
某テレビ番組で
話題沸騰の
千年古樹紅茶
樹木1000年と推測される
古茶樹の芽の部分のみを
使ったまさに贅沢ティー🎵
1000年のパワーを感じる
深い香りと味わいの
レアレア茶✨
なるべくたくさん
買付けましたが
お問い合わせ殺到中のため
お早めに✨
それから
今月13日開催の新年茶会は
満席を頂戴いたしました✨
皆さんありがとうございます
いよいよ今週末❤️
お楽しみに🎵
ということで
お茶会などの
2月のイベントは
10日(日)に
黒茶の飲み比べ会と
13日(水)に
贅沢チョコレート茶会が
開催されます🎵
（詳細はお得メールで配信していますが
ご不明な方はお気軽に
お問い合わせください✨）
こちらもご予約
埋まり中です★
ぜひぜひお見逃しなく‼️
（2月16日(土)は中国茶入門講座）
☝️こちらも要チェック
さぁ、新年明けまして
今度はオープニングティーを
楽しまれておられるお客様も
多くていらっしゃいますが
そんなめでたい
オープニングティーを
ありがたいことに私も
☝️お裾分け❤️
ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽm(_ _)m(涙)
素敵な１年の予感です🐲
それとこちらもお得メールで
お知らせしましたが
2月10日（予定）に
凰茶堂通信販売サイト
オープンに伴い
業務増加のため
一番人気メニューなのに
苦渋の苦渋の選択でしたが
スープランチなどの
ランチメニューが
3月をメドに終了予定と
なりました💦
（材料のスパイス等なくなり次第終了）
点心など一部
残るメニューもございますが
今後は厳選セレクトティーと
スイーツを中心とした
ティーサロンとして
変わらぬご愛顧いただけましたら
幸いに思います✨
ということで
通信サイト等々
今年新しくなるものも
盛り沢山★
ぜひぜひ2019年も
どうぞよろしくお願いいたします✨
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/1/7
2日目、3日目と
ひたすら茶探しの旅
注（もう帰国しておりますので
8日からお店オープンしてます）
（☝️後書き日記なのでご安心下さい）
2日目はワンさんが
いらっしゃらないので
自力でコミュニケーション
しなければなりません💦
しかし…
広い
広い
とにかく広い💦
一軒、一軒ってわけに
なかなか行きませんから
バーーーっと見て
おっ🎵と思ったり
お店の方と目があって
何となく吸い込まれて
行ったりのところと
ご縁が出来ちゃう的な
感じでしょうかねσ(^_^;)
そうして数件回って
今回一番印象に残っているのが
こちらのお父さん★
片言の中国語ですが
一生懸命聞いて下さり
またたくさんお茶を
ごちそうしてくださって
お茶を囲んですっかり
お友達🎵
感謝の気持ちを
しっかり伝えられる程
中国語が流暢でないから
じれったくて仕方ないですが
そんな時は
ウーシー（Wiiチャット）に
（☝️これがまた翻訳機能もあってすごい⤴️）
頼ってメッセージ★
お父さんとも
すっかりウーシー仲間✨
こうして世界中に
お友達が増えていきます（幸）
さてさて茶城は3階まで攻めて
もう１階上があるっと思い
最上階に上がると
ん？？？
何で茶城の最上階が
撮影機材市場なんだろ…σ(^_^;)
何とも不思議ですが…
さてさて
思い出日記の途中ですが
本日、時は1月7日…
七草粥の日✨
昨日まで中国にいたから
あっという間に
7日なのかと
浦島太郎的な感覚…σ(^_^;)
中国でも美味しいもの
いっぱい食べたし
胃休め🎵
無病息災を願って🎵
ではでは明日8日より
本年初めての営業スタートです✨
ぜひライブ（生）で
お土産話でも聞きにいらして
下さいませ🎵
茶旅思い出日記
まだまだ続きますので
次回またお楽しみに🎵
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
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情報発信中!!
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