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凰茶堂ブログ
2019/3/23
皆さんこんにちは✨
数回に渡ってお送りさせて
いただきました
四川省のお茶の旅レポート
お楽しみいただけましたでしょうか？
本日（3月23日）は
四川省で過ごす最終日でして
半分は移動の１日でしたので
ここからは
写真などの都合により
書きもれている内容を
数回に渡って
お送りしていきたいと思います❤️
そうそう初日のブログで
生パンダご対面を
書き損なっていたので
本日は生パンダお送りいたします
ってことで
パンダに会いに行くべく
竹林の道を抜けて
歩いていくと…
第一パンダ発見！！
☝️このコが私の人生初の生パンダ❤️
（第一声目が黄ばんでるとか
言ってごめん…( ´-ω-)）
リラックスしていますね～✨
皆さんが上を指差しているので
ふと見上げると
あらまぁ…
こんな寝方で大丈夫？？
野生のパンダは
えさを求めて動き回るので
また違うようですが
ここのパンダは１日
ほとんど寝ているようです💦
園内の自販はこの通り
パンダの自販で
パンダのミネラルウォーター❤️
ただの水なのに
なぜか欲しくなる…(笑)
もうこうなると
完全に…
ディズニーよりも
ずーーーと強力な
パンダマジックにかかり
パンダグッツが欲しくなる
可愛い～❤️
（熊系だからけっこうコワイノヨ🐼）
で…
入園前…
路肩でパンダグッツ差し出してくる
おばちゃん達が
中華街の天津甘栗を
差し出してくる系に
見えていて
ことごとくスルーしてきたのに
パンダ見たあとの
この変わり様…
つい…σ(^_^;)
（買っとるし💦）
このような調子で
初日からパンダマジックにかかり
さらに滞在中至るところで
パンダを見るもんで
今もまだ
牛柄をもパンダ柄に見えるという
パンダ病を発病しました…
あしからず…(笑)
ってなことで
今は成田から羽田に到着しまして
思い出ブログを書いております❤️
24日(日)の早朝
九州へ帰りますので
本日24日(日)より
お店にカムバックしておりますので
ぜひ遊びにいらして下さいね★
2019/3/22
皆さんこんにちは✨
四川省3日目でございます✨
本日はついに
中国茶の聖地こちらっ
蒙頂山に向けてレッツゴー🎵
バスで行けるところまで
連れていってもらって
そこから歩いて上がるのですが
傾斜がーーーーー(°Д°)
足がすくむ💦
傾斜は良い茶を育てる条件の１つですが
まぁさぞや茶摘み
しにくい事でしょうね…
バスから降りて
しばらく歩くとあのシンボル発見★
これ確か水出てたはずだけど
本日は水出ておらずでしたが
そんなことを
のほほーーんと言ってる場合でなくて
ここから険しい道を登るのです！！
簡単！簡単って
ちょっと甘くみたいたら
あまりに急で後ろ振り向いたら
気を失いそうなので
真っ直ぐ無心で( ;｀Д´)ｺﾞｸﾘ
近くなってきた
（両手使うとバランス崩して落ちそうなので
歩きながら片手でパパっと写真とるの精一杯）
ちょっとちらっと
みてみようか…
ヒィーーーーーー(ノД｀)ノ
急な階段を抜け少し平地になると
茶畑が❤️
やっぱり
有機栽培なのでしょうね
コッコちゃん達が雑草を食べるのに
せっせと働いておられました✨
その上で
コッコちゃん達の働きを
しっかり監視しているワンコも発見❤️
まぁ❤️
チャイニーズ的なお顔だち❤️
（どんなんやねん…）
平穏もつかの間…
まだまだ永遠に続く…
注）ここはまだ階段幅があるので
写真を撮る余裕がありましたが
急なところは
手すりも全くないので
怖すぎてとれてませんので
こんなもんじゃないところも
たくさんあります⚠️
そして登って登って登り続けること
1時間余り…
ようやく…
ようやく…
DVDの中でしかなかった
憧れの中国茶の聖地蒙頂山の神殿へ✨
茶の仙人（今はお茶の神様）
呉理真だぁ～✨
ここ四川省の蒙頂山で
もっとも早く茶の栽培が
行われたとして有名なのですが
この方が初めてお茶を
栽培してくださり
その一生懸命さに天女が
胸を打たれこっそり下界に降りて
夫婦になったとか（諸説あり）
とにもかくにも
一生のうちで直接お参りが
出来るなんて思ってもみなかったので
感激でいっぱいで
私の胸の中にある
ありったけのお茶愛を
お伝えして参りました❤️
これも茶縁ですね…
ありがたやありがたや…
さてさて
ここはメインですが
まだまだ見所はあります★
もうすこし登っていくと
千年茶樹王が❤️
姿が見えた瞬間
疲れを忘れて走りだすσ(^_^;)
そしてここも映像でしか
しらなかった
銘水 龍井（あの龍井とは違います）
昔、井戸やお水を
龍神さまが管理していたからだとか
（それ昔の人や気学でもいいますね）
そしてついにっ❤️
かつて貢茶だった蒙頂山の
皇帝さまに献上されていた
お茶の現存する7本の原木
会ってきました～✨
ご覧いただけますでしょうか？
茶樹のすぐ上で獅子が
お茶樹を守っています‼️
私が座っているところから
数メートル下に堀のように
なっているのですが
あやまって落ちたら
獅子に食われるかもですよ～😱
ってなことで
またまた枚数制限となりましたので
細かい内容は総集編で🎵
ってことで
またまたまた
繰り返しのアナウンスになりますが
海外出張のため
21日、22日、23日は
スタッフが頑張って
お店をオープンしますので
皆様応援どうぞよろしく
お願いいたしますm(_ _)m
なおこの３日間は
営業時間が異なる他
ソムリエ不在のため
ソムリエティー以外でのメニューの
ご提供となることや
多少、提供時間を頂戴してしまうこと
詳しいお茶の説明が出来ないなど
重ね重ねご迷惑をおかけいたしますが
誠心誠意
スタッフ達がお留守番を
頑張っておりますので
どうぞ温かく見守っていただければ
幸いですm(_ _)m
どうぞよろしくお願いいたします✨
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/3/20
皆様冒頭からすみません😣💦
🐼の続きを書くと言っておりましたが
やはり本日の記憶が冷めぬうちに
先に２日目のご報告をいたします💦
パンダは総集編で
お送りいたしますので
懲りずにお読みくださいませm(_ _)m
さてさて２日目★
いよいよ本題へ🎵
早朝、人民公園へ行き
こちらっ
地元のお茶館を体験
やはり地元の方の社交の場に
なっている茶館ですから
ラフーーーーーなスタイル
で…
いただくお茶は
銘茶 西湖龍井やら祁門紅茶なども
メニューにありましたが
やはりここは四川省ですから
地元のお茶をなるべくチョイス
ちなみに私のチョイスしたのは
蒙頂甘露
水辺でのひととき✨
そうそう‼️
また枚数制限になるので
とりあえず細かい思い出は総集編に
回すとして
成都を離れてその後向かったのは
竹葉青などで有名な
蛾嵋山✨
そして本日の訪問先は
こちらっ
竹葉青の方でなくて
蛾嵋雪芽茶業さん
様々なお花の咲いた樹木
いっぱいのキレイな急な坂道をぐぐっと
登っていくと
近代的な建物が✨
はじめに蛾嵋雪芽についての説明や
工事を見学したのち
きれーーーい
なーーーんて
言ってる暇はないっ‼️
本日はみんなでお茶摘みして
摘んだお茶を仕上げるのですっ
ってことで
ばばーーーん
茶摘みおばさんに変身(o´ω｀)ノ
有機栽培なので
虫さんたちがいっぱいで
ヒィーーー！となりながら
（これ多分もう少ししたら
蛇とかとも闘いになる可能性あり…）
しかも小さな芽を
壊さないようにかつ
開きすぎていないものを
慎重にチョイスしていると
なかなか茶摘み進まず…f(^_^)
なんとか皆で収穫したお茶は
この通りなのですが
商品価値が高いものは
わずかで
茶摘みの道遥かなり…を改めて知る( ω-、)
それと同時に
かなりの重労働で1斤作るのに
本当にどれだけ働なきゃいけないかっ
と考えると気が遠くなるワケで💦
中国茶高くてもしょうがないね…
そこからさらに
大変な工程の製茶が
加わるわけですから…💦
ってことで
時間の関係上
本日は攤放せず
そのまますぐ殺青…
釜の中の茶葉を触ってみましたが
初めて触った時より
熱く感じなかった…σ(^_^;)
（私の手の皮も進化をトゲたようです）
殺青して揉捻…
揉捻して乾燥
そして何度も何度もこの繰り返し…
やっぱり茶作りは重労働だ💦
そしてっ❤️ｺﾞﾎｳﾋﾞ
待ってました＼(^^)／
茶摘みの労働の後の一杯はまた格別
たまらんゎ…
この味を日本にお届けいたします★
ってことで本日はここまで
明日もご報告お楽しみに🎵
[ってことで海外中毎回のお知らせ]
繰り返しのアナウンスになりますが
海外出張のため
21日、22日、23日は
スタッフが頑張って
お店をオープンしますので
皆様応援どうぞよろしく
お願いいたしますm(_ _)m
なおこの３日間は
営業時間が異なる他
ソムリエ不在のため
ソムリエティー以外でのメニューの
ご提供となることや
多少、提供時間を頂戴してしまうこと
詳しいお茶の説明が出来ないなど
重ね重ねご迷惑をおかけいたしますが
誠心誠意
スタッフ達がお留守番を
頑張っておりますので
どうぞ温かく見守っていただければ
幸いですm(_ _)m
どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
皆さんこんにちは✨
昨日成田を飛びまして
いよいよ四川省
成都に到着しました～✨
さすがパンダのふるさと…
着くやいなや
空港でも高架下でも
建物も
ゴミ箱も
全部ぜーんぶ
パンダだらけ…
この度ももちろん
茶の研究、そして良い茶を求めて
旅をしているのですが
この日は移動で成田から6時間
（そうとうの距離を飛んだ気がします）
グダグダな中ですので
一日目はパンダで
癒されスケジュールです🐼
そこでやって来たのは
こちらっ
パンダの繁殖基地✨
生パンダご対面まで
さらに相当のパンダオブジェに
会いましたが
竹林で出来た
遊歩道をかなり奥地まで
歩いて行って
生パンダに会いにいきます
あっこれ
☝️歩くのやな人は
🐼のバスも10元で乗れます
（けど長蛇の列でしたので
歩きました）
そして
私にとっては人生初！！
パンダちゃんにご対面…
とここで
ブログあるある写真枚数制限に
かかってしまったので
続きは次号で…
こうやってると日記がずれずれに
なって帰国後も
書き続ける事になりますが
24日にはお店におりますので
ご安心を❤️
ってことで海外中
繰り返しのアナウンスになりますが
海外出張のため
18日～20日は店舗をお休み
21日、22日、23日は
スタッフが頑張って
お店をオープンしますので
皆様応援どうぞよろしく
お願いいたしますm(_ _)m
なおこの３日間は
営業時間が異なる他
ソムリエ不在のため
ソムリエティー以外でのメニューの
ご提供となることや
多少、提供時間を頂戴してしまうこと
詳しいお茶の説明が出来ないなど
重ね重ねご迷惑をおかけいたしますが
誠心誠意
スタッフ達がお留守番を
頑張っておりますので
どうぞ温かく見守っていただければ
幸いですm(_ _)m
ではでは
ブログは🐼が続きますが
明日は茶まっしぐらに
頑張ります‼️
TwitterやFacebookで
いち早くライブ中継いたします✨
ではまた(o´ω｀)ノ
2019/3/18
皆さんこんにちは✨
いよいよ明日から中国に出発★
（成田を早朝発なので１日前から入）
また色々な見聞を広げて
帰ってきたいと思います‼️
そんなタイミングで
湖南省の銘茶
安化黒茶 ふくせん茶が届きました
（Androidめ💢全く変換出来ず…）
金花ちゃん❤️
粉のように見えるのが
金の花と称される金花箘の金花ちゃん❤️
（正式名 冠突散嚢箘）
☝️ほらほら金の粒が浮いているの
見えますか❤️❤️
（黒茶だけど箘が流れてしまうので
洗茶しない方がいいですが
気になる方は洗茶してください）
この金花箘
様々な健康効果が期待される
ということなのですが
日本の薬事法では
効果をうたえないとのことで…
色々描写しづらいのが
残念ですが
とにかく優秀な箘として
有名です✨
こちらの黒茶
外観に枝が目立ちますが
実はこれは金花ちゃんを
増殖させるためには
必要な枝なのだとか…
なので外観悪っ‼️
はいダメなお茶って
しないでくださいね…
枝といえば…
あってほしくないお茶に
入ると
（☝️これは先日評茶した碧螺春）
評茶的には
[尚浄]とかちょっと
そこ今一歩ですねの評茶用語が
ついてしまいます
この評茶についてまだまだ
申したいことはいっぱいですが
それはまたお講座などで…
ってなことで
週末も色々な出会いもありで
改めて茶縁に感謝するばかり
先日こちら
フランスから中国茶に
ご興味があられるという
とても熱心なお客様にご来店いただき
たくさんお茶のお話を聞いていただき
嬉しく嬉しく思います( ω-、)
本当に微力ながら
中国茶の素晴らしさ美味しさを
これからももっともっと
お伝え出来たら嬉しく思います
ということで
また現地でいっぱい勉強して
皆さんにいーーーぱい
お話出来たらいいなぁっと思いますっ！！
ではでは
もうすぐ成田に向かいます
お伝えしていました通り
19日、20日は
店舗のお休みをいただき
21日、22日、23日は
スタッフが力を合わせて
お店を頑張りますので
どうぞ応援よろしく
お願いいたしますm(_ _)m
私は24日の早朝
飛行機が着きますので
そのまま皆さんに会いに参ります
（24日(日)からまたお店におります）
ではではまた
現地からご報告いたします❤️
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/3/12
皆さんこんにちは✨
３月に入って早くも
本格的春のような陽気ですが
いかがお過ごしでしょうか？
凰茶堂では
ランチやスイーツにも
薬膳スパイス等々を
使用しているのですが
こんな優秀な
スパイスや素材達…
何とか手軽にとれないものか…
そこで‼️
ついに登場＼(^^)／
こちらはいつもの鍋料理などに
放り込んで手軽に薬膳鍋を
作れちゃったり
紅茶や烏龍茶に
１ついれると薬膳ティーに
早変わりしちゃう✨
人気どころ2種❤️
薬膳ティー作りと言えば
☝️こちら大人気の
凰茶堂オリジナルティースパイス🎵
紅茶カップに
ティースプーン一杯程度
まぜまぜして
お好みの薬膳ティーを
作れちゃいます❤️
ミルクを混ぜると
エスニックなチャイ風にも❤️f(^_^)
とまぁ
こんなところですが
そんな薬膳素材達を使って
昨日…
中国では定番の紅茶たまご
（漢字が出ないので正式名ではないが）
作っちゃいました★
厨房が中国の食堂のかおり！？
中国は何度も行ってますが
まぁ…脂っこい食事多いのだけど
なーぜだか
体重落ちて帰ってくるのは
きっと八角さんのおかげかなぁ？？
なんて個人的に思ってます✨
なかなか日本料理には
使わない食材ですしねf(^_^)
ってなことで
凰茶堂薬膳シリーズさん達
どうぞよろしくお願いいたします❤️
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/3/8
皆さんこんにちは✨
３月に入って早くも
本格的春のような陽気ですが
いかがお過ごしでしょうか？
凰茶堂では
ランチやスイーツにも
薬膳スパイス等々を
使用しているのですが
こんな優秀な
スパイスや素材達…
何とか手軽にとれないものか…
そこで‼️
ついに登場＼(^^)／
こちらはいつもの鍋料理などに
放り込んで手軽に薬膳鍋を
作れちゃったり
紅茶や烏龍茶に
１ついれると薬膳ティーに
早変わりしちゃう✨
人気どころ2種❤️
薬膳ティー作りと言えば
☝️こちら大人気の
凰茶堂オリジナルティースパイス🎵
紅茶カップに
ティースプーン一杯程度
まぜまぜして
お好みの薬膳ティーを
作れちゃいます❤️
ミルクを混ぜると
エスニックなチャイ風にも❤️f(^_^)
とまぁ
こんなところですが
そんな薬膳素材達を使って
昨日…
中国では定番の紅茶たまご
（漢字が出ないので正式名ではないが）
作っちゃいました★
厨房が中国の食堂のかおり！？
中国は何度も行ってますが
まぁ…脂っこい食事多いのだけど
なーぜだか
体重落ちて帰ってくるのは
きっと八角さんのおかげかなぁ？？
なんて個人的に思ってます✨
なかなか日本料理には
使わない食材ですしねf(^_^)
ってなことで
凰茶堂薬膳シリーズさん達
どうぞよろしくお願いいたします❤️
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/3/6
皆さんこんにちは✨
３月がスタートしまして
ホワイトデーや卒業などなど
セレモニーが続く季節で
ギフト用のお茶達が
たくさん旅立ってゆく
凰茶堂ですが
リーフの茶葉と並んで
やはり人気なのが
☝️工芸茶というわけなのですが
定番の390円シリーズはもちろん
贅沢シリーズで🔻
すぐに品切れなのは
こちらのお二方
福兎珠と
祁門紅茶ベースの翔珠❤️
なんですが…
紅茶ベース人気No.1の翔珠…
お作り元の都合により
店舗の在庫限りと
なってしまいました( ω-、)ｶﾅｼｲ
在庫ありますうちに
バラと紅茶の贅沢工芸紅茶を
ぜひぜひご賞味くださいませ❤️
また翔珠に代わる
人気者のお探し頑張ります‼️
てなてな事ですが
昨日…
ただいま大ブレイク中の
凄腕乳酸菌飲料
美翔のコラーゲンタイプに加え
お客様の特別ご注文品を
少し多目に注文しまして
こちら
GABAとPSが+されたバージョン
スポーツ美翔が限定入荷いたしました✨
通常こちらは
受注発注品となりますため
１本売りはございませんが
今回は受注品と一緒に
わずかですが入荷しましたので
こちらもお試しいただけます❤️
ぜひぜひこの機会に
コラーゲンタイプと飲み比べてみては
いかがでしょうか(*^^*)
ってなことで
３月もスタートで春まっしぐら❤️
スペシャルティーで
素敵な季節をお過ごしください✨
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2019/2/28
皆さんこんにちは
あっという間に3月★
今年はまた冬らしくない
暖かい冬でしたが
最近ますます春の気配を
感じる今日この頃ですが
いかがお過ごしでしょうか？
早速ですが
３月の店休日のご案内です❤️
３月の店休日は
毎週月曜日と
19日(火)
20日(水)
26日(火)となっております
[営業時間変更日]
※3月5日(火)は
店外茶席のため
15時30分オーダーストップ
16時閉店となります
なお３月は
18日(月)～23日(土)まで
当店ソムリエが
中国へ海外研修へ参りますため
21日、22日、23日の
営業時間が異なりますので
こちらもご案内させて
いただきます
（こちらの3日間は
ソムリエ不在のため工夫スタイルの以外の
メニューでのご提供とさせて
いただきます★）
21日(木、祝) 16時OS 16時30分閉店
22日(金) 15時OS 16時30分閉店
23日(土) 16時OS 16時30分閉店
となっております
大変なご迷惑をおかけしますが
ソムリエ不在時
スタッフ一同
お留守番頑張りますので
ぜひ応援よろしくお願いいたします★
その他お茶講座等で
貸切りのお時間などが
ある場合がございますので
新着情報等お手数ですが
ぜひチェックの程
どうぞよろしくお願いいたします★
2019/2/27
皆さんこんにちは✨
毎日お茶の写真などなど
ばーしばし撮っていると
128GBのマイクロSDがいっぱいに
なりつつあり…ついに
最大容量買いました…σ(^_^;)
まぁ～💦
移行作業の大変なこと💦
しかし要らない写真も整理出来て
すっきりしました✨
そんなことをしていると
ついついブログが空いてしまいましたが
店舗でも色々な
お茶会イベントや
お講座がひっきりなしに
行われているような
状況でしたが
2019年度の中国茶アドバイザーの
新規クラスもスタートし
またお茶の大好きなメンバーと
お勉強出来ますことを
私自身が一番楽しんでたりする
今日この頃ですが
プライベートでも
2月はそこそこ１日休みが
取れた方で
先日話題のキュリオスを観賞❤️
（☝️最後に撮影オッケープログラムがあります）
芸術性の高いものを
見させていただくことで
日々の茶席作り等々
自身の感覚に活かしていければ
なんて思います✨
ってことで
せっかく
ビックトップに行ったから
神様にも日々のお礼参りを❤️
[敵国降伏]( ﾟДﾟ)ゞ
地元の方は良くご存知の
勝利の神様
箱崎宮さまでございます★
ってことで
こちらも地元の方はご存知
ホークスも
優勝祈願に訪れる神様🎵
（今年もホークスが頑張って
くれますように）←個人祈(笑)
人と勝負することはないけれど
常に今の自分自身を
越えていけますように❤️
一生勉強
一生自分との闘い
目標高めで頑張りたいですね✨
神のつかい達も
応援してくれているようで(笑)
（鳩さんは八幡さまのおつかいです）
この一年も
よろしくでございます✨
気が付けば
あっという間に2月の末…
３月はまた中国四川に
研修に行って参りますゆえ
また新たな見聞を持って
皆さんに
ご提供できますように
一生懸命情報収集につとめて
参ります‼️
3月の店休日等々
またご案内させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします🎵
（店舗ホームページ
店休日カレンダーには一足早く掲載
しておりますので
お急ぎの方はそちらをご参照ください）
ではでは本日も
元気にお待ちしております❤️
凰茶堂
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