営業日カレンダー
2023/11/17
11月17日(金)元気に営業
致しております✨
本日より店頭&通販サイトに
アップ致しました
X’masやお年賀などの
プチギフトに最適
厳選5種茶と芒果酥1個入
お茶とお菓子の詰め合わせギフト
数量限定にて発売致しました
お茶の賞味期限が長期間は
もちろん
芒果酥も2月頃までのお日持ち分でお出ししております
お召し上がり後
縁起物の小物入れも
可愛く使えちゃいます🎵
それでは本日も
どうぞよろしくお願い致します
合わせましてこちら
●ownerあんざい日記↓↓
@kochado.staffprivate.maki_a
●スタッフあえり日記↓↓
@kochado__staff
もどうぞよろしくお願い致します
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●11月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【その他店休日】
21日(火)
26日(日)～翌12月1日(金)
2023/11/14
11月14日(火)元気に営業
致しております✨
先週末の中国茶講座のテーマは
『黒茶』のクラスが多く
いつもながらよ～く喋りました😅
他の茶類ももちろんですが
とくにとくに
細かい理解が必要な単元ですが
第一回目の
六大茶の大枠からスタートして
緑茶、白茶、烏龍茶、紅茶と
回を積み重ねていただいたからこそ
お話が出来る回になります
(※黄茶はあえて黒茶の後に
持ってくることが多い…
緑茶の後でも本当はいいのだけれど)
アドバイザー講座でも
かなり深い内容までお伝えしますが
講座の中でも
ここはそういう事があるんだね～と
聞き流して～というところと
ここは今回しっかり理解しましょうを
しっかり区別して
繰り返しお話して
お伝えしているのですが
ここでは大枠だけを
捉えられれば十分ですので
覚えられない～💦
と嘆く必要は全くありませんﾖ😊
繰り返し繰り返し
楽しく飲んで
産地の特徴や時代背景を
頭で覚えるばかりでなく
感覚でもつかんでいきましょう🎵
いつか気が付いた時に
あんなに難しいと思っていた事が
しっかりと自分のものになっています
さてこの数年は
アドバイザー講座多めで
お送りして参りましたが
やはり意欲的な生徒さまも多く
アドバイザー終了クラスの後に
今年は12月から
数クラスですが
研究コースも始まりますから
そういったところで
さらに理解を深めて
いただければと思います😊
それでは今週も元気に参ります
どうぞよろしくお願い致します
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お食事やデザートも
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お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
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【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【その他店休日】
21日(火)
26日(日)～翌12月1日(金)
2023/11/13
11月13日(月)定休日と
なっております✨
ずいぶん冷え込みまして
街はすっかりX’masモードだというのに
季節外れ投稿失礼致します…(^^;
写真はハロウィンの季節にいただいた
魔女のコロッケ🧙♀️
可愛すぎてどこからいくか
悩みましたが
美味しくいただきました✨
ごちそうさまでした✨
さて本年度の福袋の発売日が
決定致しました✨
詳細はまたこちらのInstagramや
公式ホームページにて
ご案内させていただきます✨😌✨
それでは明日また店舗にて
元気にお待ち致しております
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【その他店休日】
21日(火)
26日(日)～翌12月1日(金)
2023/11/12
11月12日(日)元気に営業
致しております✨
そう言えば今年は
チーズケーキの再デビューや
別のコンセプトのお茶会が多く
いつも秋のお茶会で
お作りさせていただきております
秋冬の養生カレーのお作りが
出来なかったですが
またどこか機会を見つけて…と
考えているとこですが
あっという間に年末が
やってきそうな予感…
これから恒例の福袋の販売や
年末～年始に
お楽しみいただける限定セットなどの
ご予約が開始されます
福袋は例年
前年度にご予約をおさえておられる方で
ご新規のお受付が出来ない状態で
ございましたので
今年からは一律
通販サイトにて発売日を決めて
先着順という形に変わりました
(ぜひGETして下さい🍀)
こちらにつきましても
また改めてご案内させて
いただきたいと思います😊
それでは週末の日曜日
元気いっぱいお待ち致しております
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お食事やデザートも
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お食事・デザートのみの
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21日(火)
26日(日)～翌12月1日(金)
2023/11/11
11月11日(土)元気に営業
致しております✨
今朝は一段と冷えますね～💦
まぁ…何と言っても
11月ですから本来こうでなくっちゃ
というところですが😅
今日も温かいお茶を
たくさんご用意してお待ち致しております✨
※写真は冬になると個人的に
よく使用する愛用茶壺
本日も
東方美人と木柵鉄観音のチーズケーキ
どちらもお作りしております
ぜひご自宅用、お土産用に
ご活用下さい🍀
それでは週末も
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テーブル数の台数のみの
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お乗り合わせの上
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複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
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ご移動をお願いさせて
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住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
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21日(火)
26日(日)～翌12月1日(金)
2023/11/9
11月9日(木)元気に営業
致しております✨
写真は昨日いただいた
立派なりんごさん🍎
まさに旬というか
もうすぐシーズン終わり頃ですね
品種は『秋星』と書かれてあったので
調べてみました
(品種とか聞くとつい
スイッチが入る変態…😅)
秋星（しゅうせい)
石川県農林総合研究センターが育成した品種
2005年（平成17年)品種登録
当初は「ふじ」の自然交雑と
思われていたようですが
その後のDNA鑑定により
親は「ふじ」×「つがる』の
掛け合わせということが分かったようです
確かに歯ごたえはもちろん
皮を剥く時から
ふじのようなシャリ感を感じまして
甘さだけでなく
ほどよい酸味が効いていて
私はとってと好きな
りんごの品種だと思いました🍎
お茶も品種改良する時
自然交雑や
人間が故意に花粉をつけて試す人工交雑、
在来種の中から
キラりんコとしてる子を
選抜育成して育ててるケースがあります
※一部DNAの配列を
科学的に変えて作る方法もあります
(まぁ…この辺りは説明長くなるので
研究コースのお講座にて)
☝️そんな事まで…と思われる方も
いらっしゃるかもしれませんが
何千とあるお茶の品種を理解する上で
知っておくとその後の中国茶の理解が
格段に深まりスムーズに入ってきますﾖ😊
農作物とは実に面白い…
そういえば以前台湾で
一本の木から何百種類の
りんごの品種をつけている
(おそらく、株に接ぎ木している)
林檎の王様の樹を見ましたので
そちらはあんざい日記にて
後程アップしたいと思います🎵
あんざい日記
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ではでは本日も
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コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
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茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
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お茶のお供として
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ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
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セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
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●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
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【定休日】
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21日(火)
26日(日)～翌12月1日(金)
2023/11/8
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本日は立冬…
今日から暦の上では冬…
凰茶堂は店舗の入り口付近が
東南～南を向いていて
冬の低い位置から射し込む太陽の光で
お昼はまだまだずいぶん暑いですが
北側の茶蔵は全然体感温度が違います
太陽の力恐るべし…😅
そんな事でお昼まだまだ暑いとはいえ
今朝は１枚掛けものをして出勤しました
出勤時は何も立冬を
意識していなかったですが
自然と小さな変化を
感じていたのかもしれません
寒暖差ありますので
体調など壊されませんよう
健やかにお過ごし下さい☺️
それでは本日もどうぞ
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カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
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テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
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住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
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⭐ご案内、ご提供、調理、販売
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●11月店休日●
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21日(火)
26日(日)～翌12月1日(金)
2023/11/7
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写真は台湾でいただいた
松針ジュースとアイスクリーム
花蓮の歴史的建造物
松園別館に立ち寄った際に
見つけました
松の木は日本でも松の樹皮には
樹齢22年を超えると亀甲状の亀裂が入り始め
古くなるほどそれが顕著になり
立派な松の肌になるようです
松の樹肌って最初から
あんな感じじゃないんですね～
台湾原産の裸子植物のうち
マツ科植物は台湾松や台湾双葉松
台湾五葉松などがありますが
庭の鉢植えや食用に広く使われている松は
台湾五葉松に属するのだとか…
(☝️歴史文献も読ませていただきましたが
松の生体の文章に興味津々だった私😅)
作り方は松の若葉を良く洗い
沸騰したお湯を加えて
はちみつとレモン汁を混ぜ合わせ
いただきます
松の葉にはクロロフィルの他
ビタミンC、Kも豊富な
スーパードリンクのようです✨
日本ではなかなか
いただくことがないので
とっても良い経験になりました✨
それでは今週も始まりました😌🌸
本日もどうぞ
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(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●11月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【その他店休日】
21日(火)
26日(日)～翌12月1日(金)
2023/11/6
11月6日(月)定休日と
なっております✨
写真は8月の夏休みに行った
宜蘭の薬茶のお店
色々なおすすめのシーン別の
お茶がたくさんあり
１日いても飽きないお店✨
11月の後半は冬茶に加え
原住民の山茶に会いに行く茶旅
また講座等々で色々なお話を
していけたらと思います
それでは本日も
どうぞよろしくお願い致します
合わせましてこちら
●ownerあんざい日記↓↓
@kochado.staffprivate.maki_a
●スタッフあえり日記↓↓
@kochado__staff
もどうぞよろしくお願い致します
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●11月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【その他店休日】
21日(火)
26日(日)～翌12月1日(金)
2023/11/4
11月4日(土)元気に営業
致しております✨
昨日リール動画等々で
ご報告させて
いただきました通り
本日は極品リーフ茶葉を
ふんだんに使用した
東方美人チーズケーキの発売日です✨
他の素材にもこだわりつつ
やはりお茶屋が作りますから
単に『あ～お茶だ』という
デザートを作りたくなくて
しっかりこれは
東方美人の香りだと分かる
比率を試行錯誤して参りました🎵
そのため
以前のものとは全く違う
質感に仕上げてあり
スフレタイプではなく
練りチーズになっております✨
本日は数量限定で
東方美人チーズケーキ
※400円(432円込)のみの販売で
木柵鉄観音チーズケーキは
※380円(410円込)
また後日発売致します✨
どちらもぜひぜひ
ご賞味下さいませ☺️
それでは本日も
どうぞよろしくお願い致します
※写真は台湾宜蘭の茶館にて
合わせましてこちら
●ownerあんざい日記↓↓
@kochado.staffprivate.maki_a
●スタッフあえり日記↓↓
@kochado__staff
もどうぞよろしくお願い致します
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●11月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【その他店休日】
21日(火)
26日(日)～翌12月1日(金)
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