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凰茶堂ブログ
2020/3/17
皆さんこんにちは✨
先日の続きの思い出ブログ
先日の続きの思い出ブログ
とにかく視察視察で
一軒あたりの滞在時間が短く
名残り惜しいばかりですが
どんどん参りましょう✨
今回訪れた茶館10軒
（以上かも…）
迪化街や永康街そして九份と
台北を歩き回ってきましたが
有名処でまず２軒
青田茶館に
小慢
青田茶館さんは
日本語オッケーの方がいらして
小慢さんはイングリッシュ対応でしたが
どちらもハイセンス
ハイクオリティーな感じ✨
そしてこちらは
前回行き損ねた
迪化街の茶館や政府寮跡地をリノベした
おしゃれな茶館では
お茶はもちろん
お茶請けの可愛らしさにも胸キュン❤️
ひっそりと佇むこちらの
店の名前の
日本語訳に
思わず吹き出す…（マスクの下で(笑)）
それからこちらは
☝️とにかくこの大根餅が絶品で
素敵な点心もあり
お茶の味とわりとクオリティー高めの
民生東路にあるお店
それからそれから
これはガイドブックには
載っていなかったのだけど
お茶もリーズナブルなわりに美味しく
日本人かな？？って先生に
入れていただき
説明も当然ですが
分かりやすかったところ
で…ここいらで
お茶請けじゃなくて
ご飯ーーーと思って
いただいたディナー✨
健康的なセット✨
☝️あっいたいた茶玉子
お茶もご飯も
とても美味しかったです✨
（こちらはGoogle先生のおかげで
見つけたお店でした）先生さすがっ‼️
ぜいぜい…
長いですがもう少しお付き合い‼️
最終日は九份に行って
絶対抑えておかねばならない
一番の老舗👇
ここから先の出来事は
台湾お土産茶会にて🎵
周りにもいーーーぱい
お茶屋さんがあって
九份といえば…ここ
千と千尋のモデル茶屋
ぱりぴな感じの方が多かったので
茶人は中だけ拝見して
いただくのは辞めました(笑)
とまぁざっとこんなところですが
それぞれの詳細は
何度もですがお土産茶会にて❤️
これだけ行くと
それぞれの特色を味わえて
本当に勉強になりましたが
なんと一番心に残っているお茶を
いただいた思い出はこちら👇
注）個人の意見です
坪林の茶業博物館が
まさかの臨時休館で
泣きそうになりながら
向かいの坪林老街に立ち寄った時のお茶屋さん
※写真がなかったのでイメージで
老街の違う店舗の写真を載せてます（ｱｼｶﾗｽﾞ）
坪林老街の長さは約200メートル
老街入口からはいきなり茶卵の良いにおい✨
茶葉で煮込んだ玉子や
包種茶アイス金萱茶、鉄観音アイスさらには
茶素麺も名物のようでした
うーん…というか
何回も言うけどこれ…
私個人の感想ですよ…
いっーーーぱい茶館を巡って
雰囲気はもちろんとってもお勉強になったし
プライスレスな時間を過ごせたけど
お茶は…
この老街の茶農家さんで
アイスクリームを食べている時に
サービスで
出して下さった包種茶が
ダントツで美味しかった…
やばいやばいやばーーーい(* >ω<)ﾊﾞｸﾀﾞｰﾝ
茶業博物館に行き損ねたし
ここの農家さんのお茶にはとっても
興味ありありありです！
次回また必ず訪れたいと思います🎵
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2020/3/15
皆さんこんにちは✨
すっかり帰国して
店頭で頑張っておりますが
ここで思い出ブログをもう少し✨
すっかり帰国して
店頭で頑張っておりますが
ここで思い出ブログをもう少し✨
今回は飛行機の到着時間が遅く
急な欠航で
帰りは早朝便ということで
ほぼ中3日しかないハードスケジュール💦
１日は丸っと茶畑視察
後の2日は両日ともに午前中は
評茶講座でしたから
半日、半日のしょうみ1日でしたが
その中で訪ねた茶館
実に10軒…
鼻血吹くペースです…f(^_^)
が…今回の視察は
台北の茶館事情というテーマもあり
とにかくたくさんのお店を訪ねました✨
ってことでこちらは
地元の小学生さん達に
茶藝を教えていらっしゃるという
先生のお店へ✨
農家さんもそうでしたが
どこもコンテスト入賞の看板を
誇らしげに飾っており
台湾茶のコンテスト入賞の
重要性を感じるばかり…
ってなことで
早速お茶をいただきながら
お話をお伺いすることに…
やはり発展の文化が違うので
台湾のお作法と大陸のお作法多少違いますし
先生ごとのセンスが光るところで
ここもなかなか興味深い✨
淹れ終わって
良いタイミングでドライフルーツが
現れたのですが
ここで一番気になったのは
（茶でなくてごめん💦）
ドライフルーツより
👇これ
なんか可愛いぞ❗
ほほぅ…
なるほどそういうことね…
（お茶請けピック）
世の中面白いもんがたくさんあるもんです✨
ふと見上げた棚の一番目立つ場所に
包種茶と鉄観音の二代巨頭がご鎮座✨
ここは石碇よりの坪林に抜ける
途中の道路ってことで
こういう名前になっているようだが
わりとこういった
単純な名付け道路が多い👇
中国の再開発ーーって
イメージに比べて
比較的建物が古いイメージ
橋が崩れ落ちそうな感じもあり
怖かったけど記者魂❗
川は微妙に苦手です…(* >ω<)
それとどーでもいい情報だけど
黒いワンコが多いイメージ✨
黒のワンコが流行ってるのかな？？
あとでまたレポートするけど
九份老街で出会った
このコも
黒かった✨
お年寄りっぽくてウトウトと
この雰囲気の中
なかなかの画になってました✨
ってなことで
茶館巡りは続く…
詳しくはまた次回…
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2020/3/12
皆さんこんにちは✨
台湾の茶畑、茶館を視察中の前田です✨
今回のテーマは
台北周辺ということで
先日、早朝より
猫空のロープウェイを
登ってきました～✨
あいにくの雨模様ですが
元気にリポートいたします✨
っていうか…やっぱり
いつもはとてもにぎわっているらしいですが
今回は誰もいません…
（ロープウェイも雨もあってか
見事に誰もいませんでした）
が、ここは
ゆっくりとインタビュー出来るチャンス‼️
こういった山頂ですが
本日もマスクマンにだて眼鏡
除菌スプレー&シート&ジェルで
現地の方にも安心していただけるように
徹底して参りたいと思います！
と…そこにいきなり
お茶のアイス❤️
[ばかっ!いきなりおやつに
気ぃーとられてどーすんねん💢]
（※心の声より）
もとい…
早速調査開始✨
本日の第一目的地はこちらっ
山のおーーーーくにポツンとある
こちらの記念館✨
木柵鉄観音の生みの親
張さんの生家に建てられたところ
（ちらっとスクラップって聞こえたので
生家は古くて壊れたか、取り壊したと
言ってたと思います）
こちらで末裔の皆さんに
歴史や現在の木柵について
色々とお話を聞いてみました✨
※展示の写真などは写真が撮れないため
詳しい内容は3月29日(日)15時30分～の
台湾お土産茶会にてお話いたします
（★満席を頂戴しております
たくさんのご応募ありがとうございました🎵）
色々お話を聞いた後
茶壺職人のご主人から直々に
お茶を飲ませていただきました✨
ありがたやありがたや✨
台湾の原生種の質問をしたので
こちらを見せていただきました
きゅきゅーーん❤️
（茶狂い発揮で同行者が
ドン引きしていたのでこの辺で…f(^_^)）
茶が出てくると
止まらなくなるのでつい…
[お腹すいたんだけどぉーーー]って
熱い念にやられ
泣く泣く木柵基地を後にして
次の使命はやはり
地元のお料理をいただき
より木柵の気持ちに近づくこと
（どんな気持ちよ…f(^_^)）
ってことでこちらの
ちょっと繁華街へ✨
どこもかしこも豆腐押し
でたっ‼️臭豆腐
お聞きしたところ
豆腐と筍が有名ってことなので
素直にこちらをお昼ご飯にチョイス
臭豆腐も種類が多くて悩んでいると
辛いのいけんのか？みたいな事を
店員さんから聞かれたので
ウォ シーファン ラーダ
（辛いのが好きです）
と答えたところこうなりました(笑)
かなりクセはありますが
わりといけます🎵
お腹いっぱいになったら
すぐ次へ✨
今度はもう１つの名茶
包種茶の農園へ
曇っているけど
景色最高😃⤴️⤴️
包種の清らかな香りは
この環境で育つのね～✨
お茶は
芽吹きをはじめており
どんなに世間が騒がしくても
季節は確実に
春のようです…
ではではまた
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
2020/3/10
皆さんこんにちは✨
台湾視察中の前田です✨
[お知らせ]
3月11日(水)
3月12日(木)は
ソムリエ&チーフスタッフ両不在により
店舗をお休みさせていただいております
※当初メニュー限定オープンの予定でしたが
ペーパー不足もあり調整で臨時休業日と
なりましたm(_ _)m
ご迷惑をおかけいたしますが
どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m
と…
先日台湾に到着した当日
時間も遅かったので
とにかく営業時間の
長い茶館から視察開始‼️
いつも少しも時間を
無駄に出来ませんから
スケジュールはツメツメです💦
ということでこちらっ
周りが暗くて
ぱっと見、閉まってるかと思った💦
こちらは政府寮跡地を利用した
有名な茶館さんです
レトロで落ち着きのある店内❤️
いざメニュー拝見✨ｽﾃｷ
結構お茶の種類がたくさん
ありましたが
いわゆるお茶の名前の表記でなく
（ちらっと書いてたり
ばっちり書いてるのもあるけど）
素敵な名前にチェンジしてる
お茶もあるので
説明を見てこのお茶のことかな？と
推測して選ぶ感じ…
（っていうか一般の方は
お茶の名前で表記してても知らないって
ことが多いかもだから変わらないかな…f(^_^)）
ってことで
美人紅なる
東方美人とも蜜香烏龍ともおぼしき
茶をチョイス✨
（でも紅茶って書いたから蜜香紅茶みたいのか
と思いきや、茶葉は烏龍茶の模様）
旨けれゃいいや…(･ω･)
それと不覚にも一番の胸きゅんは
こちらの
ハートパイナップルケーキ✨
可愛い❤️
こちらは最初から最後まで
自分で淹れるスタイル✨
せっかくなので
大禹領おぼしき茶もオーダー✨
新しい茶器セットが
くるものと思って待っていたら
茶筒以外は出てこないので
どーやら今の美人紅を水盂に廃棄して
こっちを淹れろってことみたいで
再トライ✨
お茶いただながら
時代をタイムスリップしているみたいな
不思議な感覚✨
奥には畳のお部屋もありました
明日は茶畑なので体力勝負！
そろそろ帰って洗濯して
早めに寝ないとな…
思っていたその後
ちょっとした事件が⁉️
内容は台湾お土産茶会
3月29日(日)15時30分～にて🎵
ではでは引き続き
茶畑や茶館から報告いたします🎵
皆さんこんにちは✨
いかがお過ごしでしょうか？
先日よりニュースでも
台湾がコロリーナの
感染者を広げていない
優秀な国として
取り上げられていますが
（やっとだよ…ｵｿｲ）
前回2月に弾丸買い付けに
行った際に
本当にそれは実感したところでした
その時のブログにも
書きましたが
とにかく台湾政府の対応が素晴らしく
国民に手術用の緑のマスクが
行き届いていることや
感染症予防に国が一丸となって
動きがとれているため
消毒などが徹底している点
感心させられることだらけで
お国（じゃぱん）に帰って
そんな話をするも
なかなか日本の方が安全という
認識を変えられない方が多いなぁという
印象でしたが
（まぁメディアのせいだわね…
だからずっと言ってたのに…
海外の素晴らしい点に
目を向けなきゃって…( ω-、)）
百聞は一見にしかず
ってこのことで…
その直後
どんどん日本は増えていって
今や複数の国から
入国拒否の国になってしまい
去年から決まっていたとは言え
日本人毛嫌いされるんじゃ…と
心配になり
色々最後まで悩みましたが
とにかく鉄壁の健康でありますし
マスクにだて眼鏡、
除菌ジェルにシートそして
コロナ一撃スプレー（☝️これ）
にと万全にした上で
予定通りに台湾に
お伺いすることにしました
（本当に予防グッツが重い…(-“”-;)ﾍﾋﾞｰ）
前回お約束して
台湾で待ってくれている方々との
お約束や
日本でこの視察の結果を
楽しみに待って下さっている皆さん
色々なことを考え
予約していた航空機が
次々に欠航していく中
最後まで行けるのか
ハラハラしましたが
何とか実現することができました
なんですが…
予想通り
誰も…
いない…
こんな立派な飛行機を
貸切り利用のようです…
（なんか本当申し訳ない💦）
それでもいつもと変わらず
ご丁寧にご対応いただき
感謝ばかり…
そして桃園について…
まぁ着いた時間帯もあったのだけど
なんと…
いつも観光客であふれている
桃園国際空港で
外に出るまでスタッフさん以外
誰一人も会うことなく…
シーンしただだっ広い空間の中で
私の足音だけが響く
日常ノイズも何も…
（ちなみにエクスチェンジの方は
居眠りされてたので
さりげなーく
ニィーハォ…って囁いてみました）
もしかするとノイズって
人を安心させる
精神安定剤なんじゃってくらい…
けどもう生きてる中で
こんな経験２度とないだろうな…
誰とも接触することなく
海外に来るなんて…
タイミングが良かったのか
悪かったのか…
とにもかくにも
一路台北へ…
ちょっとお天気も心配ですが
今回は茶畑視察や評茶講座
茶館の視察と盛り沢山です…
今週の平日は（9日～13日まで）
不在でご迷惑をおかけしますが
10日(火)、13日(金)は
スタッフが店舗を頑張ってくれていますので
ぜひぜひ遊びにいらして下さいね！
（カフェのOSが15時までになっております
茶販売のみ16時30分まで）
11日(水)、12日(木)は
当初オープン予定でしたが
トイレットペーパー不足などもあり
調整日として臨時休業いただくことと
なりました
重ね重ねご迷惑をおかけいたしますが
どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m
では最新情報を
持ってまた日本に帰ります🎵
2020/3/9
皆さんこんにちは✨
毎日ニュースは何かと
お騒がせモードですが
昨日は3月5日
啓蟄…
2月4日の立春から
（暦の上では春ってやつ）
約１ヶ月でやってくる節✨
啓蟄は
啓…開く
蟄…虫などが土に潜む
つまり潜むが開いて
虫などが土から這い出てくる頃
みたいなこと✨
中国ではこの節を
春雷で虫などが驚き這い出るので
[驚蟄]と呼んでいるそうです✨
ってなことで
春はいよいよ真っ盛り
どんなに世間がバタバタでも
季節は確実に変化しています✨
軒並みお花見なども
キャンセルになったりする事態ですが
せめて桜の季節ですから
茶器も桜で彩って
春を楽しんじゃいましょう❤️
そこで今回はこちらっ
こちらはあるメーカーさんが
ハリオさんと共同製作で
オリジナル製作された
桜フィルターインボトル✨
大元のハリオさんも
販売されていたようですが
すでに完売状態のようで
人気の一品✨
凰茶堂も一便目は
既に完売いたしましたが
3月7日便（最終便）で
再入荷予定✨
こちらは限定の限定ボトルのため
数量かなり限定ですが
店頭分と凰茶堂通販サイトで
GET出来ます❤️
フィルターインボトル年中活躍ですが
夏なんかは特に
水出しや氷出し茶を作るのに
大変便利です✨
ちなみに通販サイト
今月末から来月の頭にかけて
本格サイトオープン予定✨
（現在もホームページから
オンラインショッピングページにいけます）
☝️現在はこちらの
サイトをご利用ください
新設サイトは商品数も増えますし
ぐぐっと見やすく
お買い物しやすくなります✨ｵﾀﾉｼﾐﾆ❤️
ではではまた週末
元気にお待ちいたしております
凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
皆さんこんにちは✨
毎日ニュースは何かと
お騒がせモードですが
昨日は3月5日
啓蟄…
2月4日の立春から
（暦の上では春ってやつ）
約１ヶ月でやってくる節✨
啓蟄は
啓…開く
蟄…虫などが土に潜む
つまり潜むが開いて
虫などが土から這い出てくる頃
みたいなこと✨
中国ではこの節を
春雷で虫などが驚き這い出るので
[驚蟄]と呼んでいるそうです✨
ってなことで
春はいよいよ真っ盛り
どんなに世間がバタバタでも
季節は確実に変化しています✨
軒並みお花見なども
キャンセルになったりする事態ですが
せめて桜の季節ですから
茶器も桜で彩って
春を楽しんじゃいましょう❤️
そこで今回はこちらっ
こちらはあるメーカーさんが
ハリオさんと共同製作で
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お騒がせモードですが
昨日は3月5日
啓蟄…
2月4日の立春から
（暦の上では春ってやつ）
約１ヶ月でやってくる節✨
啓蟄は
啓…開く
蟄…虫などが土に潜む
つまり潜むが開いて
虫などが土から這い出てくる頃
みたいなこと✨
中国ではこの節を
春雷で虫などが驚き這い出るので
[驚蟄]と呼んでいるそうです✨
ってなことで
春はいよいよ真っ盛り
どんなに世間がバタバタでも
季節は確実に変化しています✨
軒並みお花見なども
キャンセルになったりする事態ですが
せめて桜の季節ですから
茶器も桜で彩って
春を楽しんじゃいましょう❤️
そこで今回はこちらっ
こちらはあるメーカーさんが
ハリオさんと共同製作で
オリジナル製作された
桜フィルターインボトル✨
大元のハリオさんも
販売されていたようですが
すでに完売状態のようで
人気の一品✨
凰茶堂も一便目は
既に完売いたしましたが
3月7日便（最終便）で
再入荷予定✨
こちらは限定の限定ボトルのため
数量かなり限定ですが
店頭分と凰茶堂通販サイトで
GET出来ます❤️
フィルターインボトル年中活躍ですが
夏なんかは特に
水出しや氷出し茶を作るのに
大変便利です✨
ちなみに通販サイト
今月末から来月の頭にかけて
本格サイトオープン予定✨
（現在もホームページから
オンラインショッピングページにいけます）
☝️現在はこちらの
サイトをご利用ください
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ぐぐっと見やすく
お買い物しやすくなります✨ｵﾀﾉｼﾐﾆ❤️
ではではまた週末
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凰茶堂
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
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2020/3/5
皆さんこんにちは✨
昨日はお茶講座本編組クラス
お雛様が近かったので
お茶菓子は
桃や梅の和菓子に桜餅❤
さてさてお茶講座★
本日は武夷山の
お茶についてその2
武夷山岩茶に引き続き
本日は
正山小種（ラプサンスーチョン）
👆写真はお講座とは別の日に
撮影したものですが
（イメージのため写真は
正山小種ではありません）
ティスティングの方法を学びながら
正山小種の製法や歴史を
学んだ後に
正山小種と誤解されやすい
煙小種を飲み比べ
台湾烏龍茶の
品種の違いにはずいぶん
苦戦されていましたが
本日は分かり
やすかったですかね…_(^^;)ゞ
お茶を学ぶと
色々なお茶を知りたくなりますね✨
ペットボトルや手軽なお茶も
良いけれど
やっぱり手間隙をかけて
お茶を淹れる時間も
大切にしたかったりします…
子供たちの支度をして
弁当と朝食作り
気がつけば
あと
5分しかないーーー💦
なーんて朝も
必ず家族に工夫茶を淹れる
これが私の日課です★
[時間がないから出来ない]という
言い訳封じ_(^^;)ゞ
時短作業も
一杯あるけどね～_(^^;)ゞ
ではでは
皆さんもそれぞれの
お茶ライフを楽しまれて下さいね🎵
凰茶堂（produce結庵）
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-383-0730
2020/3/3
皆さんこんにちは✨
3月の営業時間変更日のお知らせです
（営業時間変更日）
3月10日(火)・13日(金)
カフェ15時OS
※茶葉販売のみ16時30分まで
3月17日(火)出張茶席のため
16時30分閉店（16時OS）
ご迷惑をおかけしますが
どうぞよろしくお願いいたします
凰茶堂
093-980-5151
情報発信中!!
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