営業日カレンダー
2023/3/27
3月27日(月)定休日となっております✨
お雛様も終わり
先日、店頭で目を引いた
陶器の鯉のぼりを
お嫁にいただきお茶室に😊
週末は付近の桜を
ご覧になられた
お客様も多かったようで
にぎやかに
過ごさせていただきました✨
ありがとうございます😆💕
繰り返しのご案内となりますが
明日3月28日(火)～31日(金)まで
決算前の倉庫棚卸しの為
店舗はお休みを
頂戴致しております✨
●4月1日は通常営業
●4月2日は14:30OS
毎年恒例の3月の棚卸しと
4月頭には台湾視察が
ございますので店舗休が
連続してしまいますが
今週はしっかりお片付けして
来週からは台湾より
たくさんの情報を持って
帰ってきたいと思いますので
ぜひ楽しみにお待ち下さいませ
それでは4月1日(土)に
また元気にお会い致しましょう✨
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日不定休
●3月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【棚卸し等】
28日(火)～31日(金)
2023/3/26
3月26日(日)元気に営業致しております✨
本日も思い出写真からのご紹介
紫砂茶壺で有名な『宜興』の
伝統文化館
ここでは数百点におよぶ
茶壺の展示(販売)や
原料となる石の展示
紫砂茶壺の歴史などが
学べます
※数年前なのでカメラの精度と
撮り方の未熟さが気になる…(^^;
保温性が高い茶器になるため
香りの高さを必要とする
烏龍茶や紅茶、黒茶などを
表現する時に使用すると
余分な雑味をとってくれて
とっても有効😊
※但し匂いの吸着性が強いため
香りの強いお茶は向かないのと
黒茶等は専用茶壺を
作った方が良いです😊
個人的には蓋碗の頻度が
高いですが
やはり烏龍茶等には特に
必須アイテムです
店舗ではご注文のお茶に
一番適している茶器で
ご提供しておりますので
土にこだわった
紫砂茶壺を使用しているものも
たくさんございます😊
該当のお茶をご注文の際は
ぜひ触って観察して
みて下さいね🎵
来週は棚卸し等で
平日はお休みいただき
週末営業しましてから台湾に
向かいますので
店舗はお休みが続きご迷惑を
おかけしますm(__)m
※27日(月)定休日
※28日～31日配達・棚卸
※4月1日通常営業
※4月2日14:30OS(15時閉店)
※4月3日～7日台湾視察
※4月8日より通常営業
それでは本日もどうぞ
よろしくお願い致します😊
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日不定休
●3月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【棚卸し等】
28日(火)～31日(金)
2023/3/25
3月25日(土)元気に営業致しております✨
本日の朝ティーは
昨日お客様からいただいた
かわいらしいおはぎに
アンフラワーを
あしらったお菓子と
『老叢水仙』を🍵
しかしこれは食べるのが
申し訳ない💦
そう言えば昨日が
彼岸明けだったんだね～なんて
おはぎを見て思い出す…
ぼやっとしてたら
すぐ夏になるな…
今年のかき氷シーズンの
お茶うけは
『台湾マンゴーかき氷』のみ
登場予定
そんなこんなで
先日からぼちぼちと
試作運転を開始しております
4月末か5月頃の登場予定❣️
4月は4月21日(金)～23日(日)まで
門司港グランマーケットに
出店しておりますので
(ぜひお出かけ下さい😊)
その後、少し落ち着いたら
かな～などと思っております🎵
それではそれでは
週末も元気に
お待ち致しております😊
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を語る講座に
ご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日不定休
●3月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【棚卸し等】
28日(火)～31日(金)
2023/3/24
3月24日(金)元気に営業致しております✨
携帯容量確保のために
写真整理していたら
色々出てきますが
今日はこちらの１枚を…😊
四川省に参りました時に
帰りの飛行機直前に立ち寄った
『陳麻婆豆腐』
その時は
成都では有名なお店なんだ～
って思ってましたが
関東や大阪にもある
超有名店だったのを
帰国してから
近所の世界の食品屋さんに
並んでいた陳麻婆豆腐の素で
知りました(^^;逆ぅ～
麻婆豆腐発祥店らしいです🎵
辛物大好物なので
『麻』と『辣』が際立つ
四川料理はすごく好きだったし
お茶の学びの上でも
大変大きな経験になった
土地ですので
またいつか訪れたい場所の
１つです✨
雨はそろそろ
上がってくれるかな？
それでは本日もどうぞ
よろしくお願い致します😊
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日不定休
●3月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【棚卸し等】
28日(火)～31日(金)
2023/3/22
3月22日(水)元気に営業致しております✨
昨日通販サイトにも
アップ致しました✨
凰茶堂監修古式凍頂烏龍茶
※電気焙煎濃香タイプは完売
フルオーダーなので
伝統古式というほど
重焙煎ではないのですが
濃香だけど火香を強調しないで
フルティーさを残して
欲しいというテーマで
お願いしてまして
龍眼炭軽～中火焙煎程度
花香～果香の中間の
絶妙なフルティーなところで
止めて～という私のわがまま
発酵具合でやや高めのオーダー
こちらも定番的に人気の
生茶の清香凍頂烏龍茶と
同じ銘柄や品種でも
製茶の仕方によって
こんなに違うんだ～という
違いを楽しまれてみると
面白いかと思います😊
本日より茶房の
メニューにも登場しております
ぜひぜひお試し下さいませ😊
それでは本日も
どうぞよろしくお願い致します
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる講座や
茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日不定休
●3月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【棚卸し等】
28日(火)～31日(金)
2023/3/21
3月21日(火祝)元気に営業致しております✨
朝からWBCが
気になる2日間ですが
外はしっとり雨模様…☂️
2月から暖かい日が
多かったので今年は
やはり少し早いですかね～🌸
来週また連続雨模様なのが
心配ですが
目一杯春を
楽しみたいですね🎵
それでは
本日は祝日ですので
祝日営業時間
11:30～(16時OS)で
営業致しております😃
たくさんのご来店心より
お待ち致しております😊
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を語る
講座やお茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日不定休
●3月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【棚卸し等】
28日(火)～31日(金)
2023/3/20
3月20日(月)定休日となっております✨
この2～3年サンプルのやり取りをしながら現地の農家さんに
無理難題を引き受けていただき
発酵程度や焙煎程度
細かく細かくオーダーさせて
いただきようやく完成しました
『伝統焙煎の凍頂烏龍茶』
中国茶の勉強を始めて
私が初めて見たのが
『清香』のタイプでしたから
※お茶って
ファーストインパクト
なぜか忘れられない
店頭のロットも常に
生茶の清香でオーダー
していまして
これはこれで
ファンが多いものですから
もちろん継続ですが
やはり現地(鹿谷)でススッと
お茶どうぞで出てくる凍頂は
焙煎や発酵程度は様々でもこちらの
焙煎を施した濃香タイプが
多かったため
(私がたまたまあたってる
だけかもですが…(^^;)
これはこれで
忘れられなかったのと
高山茶との違いも
出していきたかったので
人気の銘柄『凍頂烏龍茶』の
発酵少し高めの中焙煎で
※写真が濃すぎるのは
セッティングに気をとられて
抽出忘れてたため…(^^;ｽﾐﾏｾﾝ
オーダーして
ごめんもう一回、またもう一回の
やり取りを経て
フルーティーでかつ
生茶の尖りを取り除いた
胃にやさしめの焙煎濃香ロット
ようやく完成致しました✨
パッケージ出来次第
店頭にも登場予定です🍀
(今週中には必ず❗
↑また公言して尻叩く…(^^;)
それでは明日また
元気にお待ち致しております😊
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を語る他講座に
ご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日不定休
●3月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【棚卸し等】
28日(火)～31日(金)
2023/3/19
3月19日(日)第三日曜定休日となっております✨
さてさて『茶』をテーマに
してるものを見つけると
すぐ買ってしまうのですが(^^;
こちらのGhanaの
TWININGSさん監修の
プレミアムシリーズ
生チョコレート(アールグレイ)❣️
我が家には
中国か台湾の紅茶しかないので
今日は『蜜香紅茶で』
合わせてみました😊
蜜香紅茶は店頭でも
人気の紅茶ですが
『蜜香』ってつくものが多くて
難しい～というお声も
良く頂戴しますので
今日はその蜜香
つながりのお話を少し😊
蜜香というと
東方美人や貴妃美人茶(凍頂貴妃)
さらに蜜香烏龍茶(凍頂)など
名前が似ていて初めての方には
難しいかもしれませんが
先に挙げた蜜香紅茶を含めた
これら全部に共通する事は
ウンカという
小さな虫の食害を
利用して作るもので
蜜香紅茶と
後者3つの名前のお茶は
(貴妃と蜜香は同じお茶で
呼び名が違うという事と
貴妃という名前は
商標登録があるので
全農家さんが使える訳では
ないのでその他を
蜜香烏龍茶と呼んでることも)
カテゴリーがそもそも違い
紅茶と烏龍茶ですので
ご存知のように
製造工程が違います
※よく発酵度の違いと
説明されてしまいますが
この2つの違いは発酵させる
プロセスの違いであり
発酵程度の違いではありません
ですから
作ろうと思えば紅茶のプロセスで
発酵の浅いお茶も作れますから
ダージリンの
ファーストフラッシュ
なんかが良い例ですね✨
でも発酵が
低かろうと高かろうと
あれは紅茶のプロセスで
発酵促してますから
紛れもなくカテゴリーは紅茶です
発酵度で勉強すると
他のお茶とのつながりが
見えなくなってしまい
どうしても
視野が狭くなってしまいます
(詳しくはアドバイザー講座にて)
製造方法なんか勉強して
何になるんだろうと
最初は大変かもしれませんが
しっかり学ぶ事で
茶葉を見た時に
どのような作り方で作られ
目の前の茶葉は
どのような長所と短所が
あるのかを見極めきれることが
どのような塩梅で
淹れたら最適かという判断に
つながってくると思いますので
『美味しくお茶を淹れたい！！』
という方程
そのお茶の素性から
お勉強されると
近道かと思います😊
少しでもそんなお手伝いが
出来ましたら幸いです
今回ちらりとご紹介しました
貴妃茶(凍頂)
別名 蜜香烏龍茶
つまり凍頂烏龍茶の故郷
鹿谷へは4月の台湾視察で
参ります予定ですので
また現地からリポート
したいと思います😊
それでは店舗で
第三日曜、月曜日の
定休日が続きますので
お会い出来ますのは
火曜日となりますが
また元気にお待ち
致しております🎵
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店のオーナー茶師のみが
登壇しております
公式のイベント依頼等以外は
全て店舗で行っております
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的で
作られた茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております(^^)
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●熱湯をテーブルにセッティング
する関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台でのご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます✨😌✨
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師とアドバイザースタッフの2人で運営して
おりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日不定休
2023/3/18
3月18日(土)元気に営業致しております✨
毎日店舗のフレッシュな
情報やお茶の楽しさを
元気いっぱいお伝えしていく
アカウントなのですが
※明日からまたフレッシュに
4月には台湾視察情報
元気にお伝え致します😊
今回は大変恐縮ながら
この場をおかり致しまして
お客様からいただいたお声から
注意喚起として重要なお知らせを
させていただきたいと思います
心乱さず
大切なお客様に心を込めて
ご報告したかったため
１日あいてしまい
多大なご心配をおかけしまして
申し訳ございませんでした
実は以前より
お客様や生徒様から頻繁に
耳にしておりました事でしたが
お茶を通じて知り合った仲間は
いつも大変ありがたい存在で
関わりの有無に関わらず
お茶を頑張ってる方を
どんな形であれ
応援していきたい気持ちと
私達が常に平穏で
健やかな気持ちの中で
お客様へのサービスや商品を
提供させていただく事が
最善であると考え
あえてずっと口を閉ざし
続けてきた事でございまして
ご指摘いただく度
公表はせず現場でのみ訂正させて
いただいておりましたが
多くのお客様が
打ち明けて下さったお声から
今回悩みながらも公表させて
いただく事となりました
実は先日も少し様子の違われた
雰囲気でお茶を買いに
ご来店いただいたお客様がおられ
大変気になりましたもので
すぐにいつものように
『ご不明な点は
お尋ね下さいね』とお声かけ
させていただきましたところ
『今日オーナーは
いないですよね？』と
怯えたご様子で私に
おっしゃったものですから
※ちなみ当店のお茶淹れは
私(店主)だけで行ってますので
不在日はございません…
『いえ、私が店主ですが』と
お伝えしますと
『えっ？あなたではなくて
こういう雰囲気の方で
他店でお茶会みたいな事を
されていて』
とまたいつもの様に
別の誰かを店主と
思っておられたので
ご説明させていただきましたら
『話してみるものですね…
全く誤解しておりました
次からは堂々と遊びに
来れます』と
ホッとしたご様子で
私もとても安心しましたが
その後詳しくお話を
お伺いしましたら
他店様で個人活動で
お茶を淹れていらして
お茶会や講習のような事を
なさっていたという
当店とは全く関係のない方が
当店(凰茶堂)から来たと
話していたという事でしたが
(同様のお声は
かなり複数いただいており
当店を良く知って下さって
いる方からも知ってると言わずに
その方のお話をお聞きしていたら
凰茶堂の店主だと容易に連想
出来るようなお話をされていた
と告白下さった方もおられました)
お客様がお話になるには
売腰が強く強引な雰囲気が
引っかったそうで
ここがその方のお店だと
誤解なさっており
来ることがずっと怖かったけど
どうしてもお茶が好きなので
いない事を願って
今日意を決してこっそり
来てみましたとの事…
同様のお話は多く ある時は
『ここ◯◯さんの
お店ですよね！』
私)『いえ違いますが』
『そんなはずないですよ』
※何故か強くご否定
『あっ分かりました！
◯◯さんのお茶を扱ってる店ですね！』
※それも違います…
と…おっしゃられるものでした
ご存知の方が大多数かと
思いますがこれは全く事実と
異なっておりまして
凰茶堂の大部分のお茶は
評茶師をつとめさせて
いただきております私が
現地の農家さんや茶厰さんに
いつもご協力いただき
１つ１つテイスティングをして
仕入れておりますものです
毎日営業時間の前後に行われる
中国茶教室も当社なりの
創意工夫を凝らし
現地や評茶師としての
経験を活かし私自身が登壇
させておりますので
他の方が教えることは
今のところございませんし
販売ブースでは一旦
『ご不明な点はお声かけ下さい』と
一言かけさせていただき
尋ねられましたらもちろん
詳しいお茶のご説明は致しますが
基本お客様に自由に
お買い物いただいております
お茶を自由に選んで楽しんで
いただければ
それで幸せなんです😊
大変長くなってしまいましたが
ここまでお読みいただきました
皆様にはこのような
お聞き苦しいお話に
貴重なお時間をさいて
お付き合いいただきました事に
お詫びと感謝の気持ちで
いっぱいでございます
今回の事は百貨店様にも
お使いいただいております
当社のブランディング
イメージを損ないかねない
大変不利益な事態でございますが
裏を返せばご注目いただき
一片には有難い事ですが
やはり曖昧な言動は
たくさんの方に
ご迷惑がかかってしまいます
個々が自分らしく
楽しんでおやりになられる事は
中国茶の発展に不可欠だと
思っておりますし
たくさんの講師の方が
ご活躍になられる事は
大変喜ばしい事なのですから😊
お茶に出会えた事や
出会った多くの老師や仲間に
常に感謝を忘れず私は私の色で
努力し勉強し続けます😊
あっ間違えられないように
そろそろ顔出ししようかな(笑)
本日もどうぞ
よろしくお願い致します😊
2023/3/17
3月17日(金)元気に営業致しております✨
茶房でも販売ブースでも
大変人気の花茶玉❣️
なかなか忙しさにカマけて
通販サイトにアップ出来て
いなかったので
今日中にアップ頑張ります🎵
(公言して尻を叩くタイプ…(^^;)
さてさとさてと
以前よりちょこちょこ
耳にしておりました事で
公表させていただきますか
大変大変悩みましたが
明日は大切なお客様に
重要なお知らせがございます
感情に任せて
文章は書くものではないので
お伝えさせていただく
出来事について
心を尽くして内容を
お伝え出来ますよう
明日改めてのアップとさせて
いただきます😌
お店の情報を含め
お茶の楽しさを
お伝えしております
Instagramですので
重要お知らせ事項に
この場をおかりしますことは
大変恐縮ではございますが
ぜひ明日また
お読みいただけましたら
幸いでございます
勇気をもって
私(本物のオーナー)に
打ち明けて下さった
多くのお客様お気持ちが
少しでも晴れやかに
なられますように…
それでは本日も
元気に頑張ります🎵
どうぞよろしくお願い致します
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
※18時以降は設定茶席のみ
再開しております
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的で
作られた茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております(^^)
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●熱湯をテーブルにセッティング
する関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台でのご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます✨😌✨
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てを二人で運営して
おりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日不定休
●3月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(19日)
【棚卸し等】
28日(火)～31日(金)
営業日カレンダー