営業日カレンダー
2023/9/1
9月1日(金)福岡デザイン&テクノロジー専門学校さまへ
出張訪問のため
店舗はお休みを
頂戴致しております
いよいよ9月になりました😆
早速ですが
9月の店休日のご案内です
●定休日
毎週月曜+第三日曜(17日)
●茶葉配達日等店休日
1日(金) 19日(火) 29日(金)
となっております
今月もどうぞよろしく
お願い致します
合わせましてこちら
●ownerあんざい日記↓↓
@kochado.staffprivate.maki_a
●スタッフあえり日記↓↓
@kochado__staff
もどうぞよろしくお願い致します
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●9月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(17日)
【配達日等店舗休】
1日(金) 19日(火) 29日(金)
2023/8/25
8月25日(金)～30日(水)まで
店舗は夏季休業を
調達致しております
私はこの期間中
海外取材に行って参りますので
そちらの投稿も
ぜひ楽しみに
していて下さいませ😊
もちろん
こちらの公式でも
アップ致しますが
細かい内容などは
こちらもぜひ↓↓↓
@kochado.staffprivate.maki_a
また見聞きしたものを
皆さまにInstagramやお講座
お茶会を通して
お伝え出来ましたら
幸せに思います💕
それでは若干
台風の発生が心配ですが
元気に行って参ります🎵
期間中店舗はご迷惑を
おかけしますが
戻りましたら
またどうぞよろしく
お願い致します😊
●ownerあんざい日記↓↓
@kochado.staffprivate.maki_a
●スタッフあえり日記↓↓
@kochado__staff
もどうぞよろしくお願い致します
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●8月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(20日)
【配達日店舗休】
22日(火)
【夏季休業】
25(金)～30日(水)
2023/8/24
8月24日(木)元気に営業
致しております✨
※明日25日(金)～30日(水)まで
店舗の夏季休業を利用して
海外取材に行って参ります
※8月31日(木)通常営業
明日からしばし
お店を離れますが
本日は元気に店舗で
頑張っております😊
ぜひ遊びにいらして下さいね✨
取材の模様は
こちらの公式と
裏話はこちら↓↓↓
@kochado.staffprivate.maki_a
にてアップ致します✨
ぜひ覗いてみてください🎵
それでは本日もどうぞ
よろしくお願いします
合わせましてこちら
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●スタッフあえり日記↓↓
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【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
- 093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●8月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(20日)
【配達日店舗休】
22日(火)
【夏季休業】
25(金)～30日(水)
2023/8/23
8月23日(水)元気に営業
致しております🎵
明日24日(木)までは
通常営業となりまして
25日(金)～30日(水)まで
店舗は夏季休業を
頂戴致しております
昨日もご案内致しましたが
私は店舗が
夏季休業中にとある
海外取材に参りますので
こちらの公式と
アップしきれない細かいお話は
個別Instagramにて
ご報告させていただきます
↓↓↓↓↓↓↓
@kochado.staffprivate.maki_a
8月後半は
様々ご迷惑をお掛け致しますが
引き続きどうぞよろしく
お願いします😊
※写真は先日お嫁にもらった
虎の飲杯と波の茶壺
めちゃくちゃお気に入り※😆
合わせましてこちら
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●スタッフあえり日記↓↓
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【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
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なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●8月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(20日)
【配達日店舗休】
22日(火)
【夏季休業】
25(金)～30日(水)
2023/8/22
8月22日(火)茶葉配達日のため
店舗はお休みを
頂戴致しております
8月の後半は
配達日や夏季休業が続き
ご迷惑をお掛け致しますが
明日(23日)明後日(24日)は
通常営業致しておりますので
ぜひ夏休み最後の思い出に
遊びにいらしてくださいませ😊
※25日(金)～30日(水)夏季休業
夏季休業を利用して
前々から許可いただいて
おります事と
お茶の取材にも
行って参りますので
ぜひこちらもお楽しみにです🎵
そちらの模様は
こちら公式や
あんざい日記でも
内容を変えて
お送りして参りたいと思います🎵
@kochado.staffprivate.maki_a
それでは配達行って参ります🎵
店舗では明日また元気に
お会い致しましょう😊
●ownerあんざい日記↓↓
@kochado.staffprivate.maki_a
●スタッフあえり日記↓↓
@kochado__staff
もどうぞよろしくお願い致します
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●8月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(20日)
【配達日店舗休】
22日(火)
【夏季休業】
25(金)～30日(水)
2023/8/21
8月21日(月)定休日と
なっております✨
※明日22日(火)は配達日のため
店舗はお休みです
写真は4月に日月潭の
農協さんみたいな場所の
お土産ショップで購入した
日月潭付近の銘茶
『紅玉紅茶』のチョコレート
チョコレートなので
まだまだ十分に賞味期限は
あるので良いのですが
なかなか勿体なくて
開けられず仕舞い…
カカオの
パーセンテージの違うものは
お茶会などで皆さんと
シェアしましたが
こちらはまだ未開封
１人でいただくのは
勿体ないので
これもどこか
タイミングの合う
講座かお茶会で開封するが
良いですね😊
もうしばし保管✨
ということで
今日のあんざいの日記は
紅玉について
書いてみようかな…😆
@kochado.staffprivate.maki_a
↑↑※書き終わったら
ストーリーズにてお知らせ
それでは店舗では
明後日また元気に
お会い致しましょう😊
合わせまして
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もどうぞよろしく
お願い致しますm(_ _)m
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●8月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(20日)
【配達日店舗休】
22日(火)
【夏季休業】
25(金)～30日(水)
2023/8/20
8月20日(日)第３日曜定休日と
なっております✨
※21日(月)定休日
※22日(火)茶葉配達日で
店舗は連休となっております
こちらも先日便乗買いした
小ぶりの茶壺
このコは紅茶専用に
育てることにしました🎵
ということで
本日は『白琳工夫』や
昨日の淹れ方講座でも
ご紹介致しました『政和工夫』
と並んで
福建三大紅茶とでも
言いましょうかの
『坦洋工夫』をチョイス
多分、こちらは
文の下にお店のご説明文が
入る関係の文字制限で
おそらく書ききれないので
『坦洋工夫』の
ちょっとした説明は
こちら私のスタッフブログにて↓↓
@kochado.staffprivate.maki_a
先日頂戴しました
ミニドーナツさんと
美味しく朝のティータイム
過ごせました✨
さて坦洋工夫の記事
今から書きます🎵
それでは後程
ご興味のあられる方は
あんざいの日記にて
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●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●8月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(20日)
【配達日店舗休】
22日(火)
【夏季休業】
25(金)～30日(水)
さてさて写真は
昨日の淹れ方講座の１コマ
昨日は紅茶のカテゴリーから
『政和工夫』を
ご紹介致しましたが
先程、凰茶堂公式Instagramにて
@kochado.musubian.tea_shop
政和工夫と同じく
福建紅茶の『坦洋工夫』を
ご紹介致しましたので
本日はこちらについて
ちらりとふれて
みたいと思います🎵
『坦洋工夫』は
『白琳工夫』や『政和工夫』と並んで
福建三大紅茶などと
よばれている福建省紅茶の
銘茶です
原産地は
福建省福安市社口鎮の西部に
位置する坦洋村
1851年にこの村の胡氏が
坦洋菜茶(地元の品種)を使用して
『坦洋工夫』を完成させました
このお茶はヨーロッパや
ロシアの人々も魅了していき
1915年ついに
パナマ万国博覧会で
金賞受賞し有名に
なっていったお茶で
その後イギリス王室の
特供茶にもなりました
時代時代の変化で
(詳しくは中国茶アドバイザーコース
紅茶の製法と種類にて)
中国における紅茶の
輸出事情が変化し
一度は表舞台から姿を
消すものの
地元の坦洋村では
今なお工夫紅茶の生産が
続いており
進化を続けていますが
あまり国内では見ることの
少ないお茶かと思います
外観は細長く白毫を帯びている
光沢のある烏黒で
大変香りの高い紅茶です
国際標準化機構ISOや
中国国家標準では
紅茶は
萎凋→揉捻→発酵→乾燥
となっており
同じく発酵(茶葉中のカテキンの
重合変化による酸化発酵)を
促して作る烏龍茶との
大きな違いは
発酵の促し方はもちろん
発酵の止め方にあります
烏龍茶は狙った
発酵具合や香りに達した時
一気に殺青というプロセスで
高熱を加えて急ブレーキを
かけて発酵を止めるのに対して
紅茶は乾燥という工程で
熱を加えることによって
緩やかに発酵を止めていきます
ちまたでは
一般の方がイメージ
しやすいように『全発酵茶』と
呼ばれているお茶ですが
発酵度の概念でお茶を
とらえてしまうと
一生お茶が理解
出来なくなってしまいます
いつも講座で
お伝えしておりますが
紅茶も種類によって様々です
ダージリンの
ファーストフラッシュも
発酵度だけでいうと
だいぶ浅めに
仕上げてあることが多いですが
ここで先程の
全発酵？というと
謎に陥りますが
紅茶というのは
世界が決めたルールによると
発酵度ではなく
萎凋→揉捻→発酵→乾燥
このプロセスで
製造したお茶を紅茶という
このように理解すると
他の茶類と比較してみた時に
明確な説明が出来るように
なると思います🎵
続きはまた日々の
中国茶、台湾茶講座にて
お送りさせていただきます😊
ではっ
2023/8/19
8月19日(土)元気に営業
致しております✨
※明日(20日)は
第三日曜定休日です
最近、お気に入りの
蓋碗と飲杯のセット🌸
蓋碗や飲杯の縁が
花弁のようにカットさせて
いるのですが
こういうデザインが
入ってるものって
手がこんでいるせいか
良いお値段になるのですが
でもこれは
本当に可愛くて使いやすい💕
現在在庫は売り切れて
おりますが
受注発注で職人さんに
作っていただいて
お届けしておりますので
店頭でのみ
ご注文お受け致しております😊
それでは本日も
どうぞよろしくお願い致します
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●8月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(20日)
【配達日店舗休】
22日(火)
【夏季休業】
25(金)～30日(水)
2023/8/17
8月17日(木)元気に営業
致しております✨
昨日ストーリーズや
スタッフ日記で
ご紹介させていただきました
小ぶりのデザイン茶壺は
『波』『茶釜』は完売致しまして
『牡丹』が
残り僅かとなっております
ちなみに写真は
前回お早く完売させて
いただきました『虎』『龍』の
手描き飲杯
再入荷致しました🎵
前回私も欲しかったですが
お早い嫁入りで
断念しておりましたので
今回は早速購入😊
虎さん格好いい🎵
ついつい良いお茶缶を
空けたくなりますね✨
ぜひぜひチェック
してみて下さいませ
通販サイト
https://musubiantea.com
※上記プロフィールの
公式HPからもアクセス出来ます
合わせましてこちら
●ownerあんざい日記↓↓
@kochado.staffprivate.maki_a
●スタッフあえり日記↓↓
@kochado__staff
もどうぞよろしくお願い致します
【営業時間】
●平日11時～16時(OS15時)
●土日祝11:30～17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様１台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌
⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●8月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(20日)
【配達日店舗休】
22日(火)
【夏季休業】
25(金)～30日(水)
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