3月2日(土)元気に営業致しております
昨日帰国致しました
昨日フライト前に台中の茶館で
台茶25号をいただきました
紫芽の品種は渋みが強めという部分もあるので
なかなか主役になりづらい印象がありますが
いわゆるアントシアニン豊富という意味では
雲南省の紫娟などともに注目の品種です
※茶館さんは紫を冠した
素敵な名前でメニュー化されていました
このお茶は魚池の改良所で
およそ30年程前(民国81年とされる)に
ビルマ種の一帯から
自然交雑(おそらく台茶13号とされる)した中から
発見され2021年に【台茶25号】と
名付けられました品種です
この茶館さんは本格的なリーフ茶も楽しめますが
奶茶などのアレンジティーも
たくさんの種類があり
2階に上がる階段から
ほんの少しドリンク製造現場を拝見しますと
(※のぞき!?←)
紅茶の奶茶メニューにこのコを
強く煮出して使用しているようで
掛け合わせの片親が大葉類でさらに
紫芽品種の濃烈さを活かして
ミルクにも負けないティードリンクを
作られているようです
さてさて今回は
生徒さん達と行く
4月の台湾茶研修旅行の
下見も兼ねておりましたが
また様々な発見がありました
以後こちらやNOTEにて少しずつ
ご紹介していけたらと思います
それでは本日も
どうぞよろしくお願い致します
【営業時間】
●平日11時~16時(OS15時)
●土日祝11:30~17時(OS16時)
OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい
販売ブースの奥の併設サロンは
中国茶・台湾茶・薬膳茶など
50種類以上のお茶を楽しんでいただく
『お茶専用サロン』となりますため
お一人様お茶のワンオーダーを
頂戴致しております
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
テイクアウトは
この通りではございません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様1台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます
ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m
【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●3月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(17日)
【その他店休日】
6日(水)→朝の個人レッスンのみ
24日(日)~28日(木)