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5月11日(火)店外講座の為15時閉店【OS14時】
5月11日(火)元気に営業致しております✨本日は店外講座の為、15時閉店【OS14時】となっております。写真は福建省の岩茶工場での焙煎の様子(^^)電気焙煎が増える中、伝統的な炭で焙煎は本当に手間隙がかかる作業ですm(_ _)m💦炭をおこして温度は炭の上に灰をかけて調整していました💦【←炭もおこせんのかと苦笑される】一回焙煎する毎に評茶を繰り返して狙った味と香りになるまで数ヶ月～数年この作業を続けます【途中一度寝かせたりする】お茶の価格がピンキリなのは、大量生産品からこのように何年も手間隙をかけて作るお茶もあるからですm(_ _)m職人さんたちのこだわりがいっぱいつまったお茶をぜひ味わいにいらして下さいませ❣️それでは本日は少し短い営業となりますが、どうぞよろしくお願いいたします🍀
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